1:まとめさん2019/01/24(木) 01:05:18.326 ID:KHoowIHva.net

大体のことは答えられるはずだ

22:まとめさん2019/01/24(木) 01:20:00.397 ID:BwFOHoNW0.net

デロンギの自動エスプレッソマシン趣味で持ってるんだが
>>1的にはどういう評価なの？
コーヒーガイジだから安い豆で大量に飲んで満足してる

24:まとめさん2019/01/24(木) 01:29:29.221 ID:KHoowIHva.net

>>22
いいじゃん！デロンギは値段の割に良質なの多いし、デザインもかっこいいの多いから好きだよ
もちろんオスカーとかの高いやつの方が良いけど結局味は豆の品質によるんだよね
美味しいのを飲むならイタリアンローストに拘らず、例えば中煎りの自家焙煎された新鮮な豆を使うとかしてみると一気に美味しく感じると思うよ

26:まとめさん2019/01/24(木) 01:31:59.233 ID:BwFOHoNW0.net

>>24
ありがとう、そんな感じなのね

51:まとめさん2019/01/24(木) 02:27:27.780 ID:oDycO+h20.net

>>1

マクドナルドのコーヒーに合うと思うお菓子は何？

54:まとめさん2019/01/24(木) 02:29:04.761 ID:KHoowIHva.net

>>51
マクドのコーヒーあんま知らんけど、大量生産する豆って結構深煎りのイメージあるしチョコクッキーとかかなあ

2:まとめさん2019/01/24(木) 01:05:41.829 ID:jHKdnPu9d.net

独立とか考える？

4:まとめさん2019/01/24(木) 01:06:26.752 ID:KHoowIHva.net

>>2
将来的にはしたいけど、今は別の職種に就職予定

3:まとめさん2019/01/24(木) 01:05:48.163 ID:YdYcqIoM0.net

おすすめの豆は？

7:まとめさん2019/01/24(木) 01:07:17.632 ID:KHoowIHva.net

>>3
農園とかでも変わるんだけど、とりあえず国単位で飲みやすいのはパナマをオススメする(めっちゃ高いけど)
手頃なところならインドネシアのマンデリンかな

10:まとめさん2019/01/24(木) 01:08:22.774 ID:YdYcqIoM0.net

>>7
国で味が違うんだね
初めて知った

5:まとめさん2019/01/24(木) 01:06:36.189 ID:Vs2DgPe1a.net

酸味がない豆は？

11:まとめさん2019/01/24(木) 01:08:30.424 ID:KHoowIHva.net

>>5
酸味って結構煎り具合にもよるけど、全体的に少なめなのはルワンダとかかなあ〜ペルーも酸味よりも甘みとかの方が強く感じたかも(ナチュラル製法だからなのかもしれんが)

6:まとめさん2019/01/24(木) 01:07:03.198 ID:WN/WMjqxa.net

売上金いくら位抜いた？

8:まとめさん2019/01/24(木) 01:07:27.439 ID:yEZ1qoch0.net

無駄にしたな

13:まとめさん2019/01/24(木) 01:09:55.832 ID:KHoowIHva.net

>>6
抜いてはないけど両替とかは店長に言ってさせてもらってるわ

>>8
学生期間全部費やした割にはコーヒー関係に関して得る事はコーヒー巡りした方が多かったわ

9:まとめさん2019/01/24(木) 01:07:47.017 ID:g1f0EeUw0.net

カフェオレとカフェラテとコーヒー牛乳の違いは？

14:まとめさん2019/01/24(木) 01:11:59.312 ID:KHoowIHva.net

>>9
カフェオレは名前の通り温めたコーヒーと温めたミルクを混ぜたものを指す(泡立てない方が好ましい)
カフェラテはエスプレッソとフォームドミルク(めちゃくちゃ細かく機械で泡立てたミルクのこと)を混ぜたもの、ミルクとエスプレッソの度合いで名前も変わる
コーヒー牛乳はとりあえず商品名ってことでいいかな？店で扱わんからわからん

12:まとめさん2019/01/24(木) 01:08:44.468 ID:j9krTCZj0.net

何歳？

16:まとめさん2019/01/24(木) 01:13:24.605 ID:KHoowIHva.net

>>10
国レベルだけじゃなくて地域とか数キロ違うだけの土地でも作り方が違えば味が変わるよ
エチオピアとか○○地区の○○農園はこんな味、みたいな感じだね
>>12
21の大学生

15:まとめさん2019/01/24(木) 01:12:02.273 ID:kMTiXwzf0.net

タンピングしてんのか？

17:まとめさん2019/01/24(木) 01:14:10.304 ID:KHoowIHva.net

>>15
店にエスプレッソ無いからそもそもタンピング出来ないんだよなあ〜、行きつけのお店で何回かさせてもらった経験があるくらい

18:まとめさん2019/01/24(木) 01:14:20.260 ID:LVurFm1k0.net

一日二杯以上コーヒー飲むと気持ち悪くなっちゃうんだけどなんで？

19:まとめさん2019/01/24(木) 01:15:46.185 ID:KHoowIHva.net

>>18
単純にカフェインへの耐性が低いんだろうね
後は焙煎してから日が経った豆とかは気分悪くなりやすいから、なるべく買ってから1週間ないし10日ぐらいで使い切りたいね

20:まとめさん2019/01/24(木) 01:19:31.362 ID:LVurFm1k0.net

コーヒーだいすきなのに
デカフェはまずくていやなんだよねー
耐性つけるにはどーしたらいいんだろ

浅煎りだとカフェイン量軽くなるとかあるの？

21:まとめさん2019/01/24(木) 01:19:38.829 ID:v0crfFp+0.net

キーコーヒーとかああいう看板出してる店はまともじゃないの？

23:まとめさん2019/01/24(木) 01:24:41.225 ID:KHoowIHva.net

>>20
デカフェは結局味抜かすのと変わらんから不味くなるのは当たり前だよな
カフェイン耐性つけるのも大事だけど1杯をいかに美味しく飲むかって言うのに意識向けるといいかもね

浅煎りは逆にカフェイン量多くなるぞ(それでも知れてる量だけど)、カフェインは水に溶けやすい物質だから豆から水分が抜ければ抜けるほど少なくなっていく

>>21
まずいっちゃまずいんだが、理由としては大量に入荷してるから焙煎してから日が経ってるものを提供したり、豆の品質が低いものを安く買ったりしてるからってのもあるな
個人経営のお店が美味しいのはスペシャルティコーヒーを農園から直接入荷して自分で焙煎してる店が増えてるから

33:まとめさん2019/01/24(木) 01:48:08.843 ID:LVurFm1k0.net

>>23
はーなるほど水分が抜けるとカフェインが抜けるんだね
深いり買うわー

27:まとめさん2019/01/24(木) 01:33:08.545 ID:kMTiXwzf0.net

エスプレッソは詳しくないんだろうなって思った

28:まとめさん2019/01/24(木) 01:34:58.815 ID:KHoowIHva.net

>>27
すまん、正直店で扱ってないから技術らちょっとかじった程度しかないから参考になることはあんまり言えんと思う(ラテアートを上手く作るコツとかはわからん)
知識としてのエスプレッソとかアレンジとかは答えられるからなんとか…

29:まとめさん2019/01/24(木) 01:39:46.706 ID:D/qlxNlqr.net

コーヒー屋でエスプレッソないってどういうことなんだ？

30:まとめさん2019/01/24(木) 01:45:30.008 ID:KHoowIHva.net

>>29
ええ…日本ならエスプレッソ扱ってない店とか結構あるでしょ？
スペシャルティコーヒー出してるお店とかでも、あえて出してない店とか見るし、行きつけの店(焙煎40年してる人がやってるお店)も昔は出してたけど今はやってないよ
エスプレッソを扱うから格が上とか下とかじゃなくて、そのお店で如何に美味しいコーヒーをお客さんに提供するかが大切だと思うし、エスプレッソを主力にするかドリップコーヒーを主力にするかの違いでしかないと思う

31:まとめさん2019/01/24(木) 01:47:31.330 ID:kG/nC+eS0.net

(´・ω・)☕マスター今日のオススメは何でしょ？

32:まとめさん2019/01/24(木) 01:48:07.053 ID:d93Wl6Ob0.net

昔カフェで働いててエスプレッソ頼まれたから出したら
「なんだこの量は！馬鹿にしてるのか！」とキレられた微笑ましい思い出

34:まとめさん2019/01/24(木) 01:48:14.870 ID:LpsSm5FAp.net

すげえ時間の無駄じゃん
時給がいいわけでもないし

35:まとめさん2019/01/24(木) 01:49:20.542 ID:heslc/H70.net

ネスカフェバリスタから作るコーヒー美味しく飲んでるけどどう思う？

37:まとめさん2019/01/24(木) 01:56:17.797 ID:KHoowIHva.net

>>31
今日のおすすめのコーヒーはグァテマラのサンタバーバラでございます(マジ)

>>32
カップの説明から入ってあげないとはじめてのひとにはわからないものだよなあ

>>34
大学の近くだから駐車がタダで通学できるところと、賄いが店長の手作り(店のメニューじゃないやつ)でめちゃくちゃ美味かったから俺はいい思い出だよ
まあ、コーヒーに関する知識は行きつけの店でだいぶ付けさせてもらったからいいかな

>>35
ネスカフェは俺はあんまり好きじゃないけど、技術無しである程度うまいコーヒーとかエスプレッソが飲めるのは画期的だからいいと思うよ
個人的にはコーヒーを入れる手間の大変さを知ってれば楽な手に出すのはありだなあと思う

40:まとめさん2019/01/24(木) 02:03:44.959 ID:kG/nC+eS0.net

>>37
(´・ω・)☕美味しそう
んじゃそれもらいましょ…

42:まとめさん2019/01/24(木) 02:09:57.592 ID:KHoowIHva.net

>>40
ごゆっくりどうぞ(満面の笑み)

47:まとめさん2019/01/24(木) 02:16:47.789 ID:d93Wl6Ob0.net

>>37
かといってエスプレッソを頼まれるたびに
「めちゃくちゃ濃くてほんのちょっとだけのコーヒーですがよろしいですか？」と聞くわけにもいかないわなｗ

36:まとめさん2019/01/24(木) 01:51:41.946 ID:D/qlxNlqr.net

エスプレッソの有無で上とか下とかの発想にはびびったけどそこらへんの店でエスプレッソ飲めないからコーヒー屋行くもんだと思ってたわ

38:まとめさん2019/01/24(木) 01:59:08.857 ID:KHoowIHva.net

>>36
ほんまに昔言われたから余計だとは思ったけどその時に言った事をそのままで言ってしまったわ

エスプレッソ飲みたい時も家で作れないくらい美味しいドリップコーヒーを飲みたい時もお店に行くから、日によって飲みたいコーヒーに合わせてお店に行く感じかな

39:まとめさん2019/01/24(木) 02:01:30.432 ID:aQii/zzW0.net

自分で入れるのむずいよなじいちゃんが入れたのとのと比べて不味すぎてびびったの覚えてる

41:まとめさん2019/01/24(木) 02:09:40.750 ID:KHoowIHva.net

>>39
そうだよなあ〜ハンドドリップはマジで練習したらしただけ上手くなる分最初はめちゃくちゃ不味くなりがちだよな
俺も店で出せるレベルになるまで1年かかったわ

43:まとめさん2019/01/24(木) 02:12:23.311 ID:cOm5t9IG0.net

インスタントしか飲まねえわすまんな

44:まとめさん2019/01/24(木) 02:14:54.280 ID:KHoowIHva.net

>>43
インスタントは楽だからいいよね、ソリュブルコーヒーもいいけどたまには挽きたてのコーヒーも飲んでみてね

45:まとめさん2019/01/24(木) 02:15:58.497 ID:AbFsWgdar.net

チェーン店の中だとどこが一番美味しいと思う？

46:まとめさん2019/01/24(木) 02:16:46.985 ID:WqTadCFH0.net

コーヒー飲むと夜眠れなくなるんだけどいつごろ飲むのがいい？

48:まとめさん2019/01/24(木) 02:21:24.363 ID:SF/xfq5+0.net

トラジャくーださい

49:まとめさん2019/01/24(木) 02:22:47.858 ID:kMTiXwzf0.net

メニュー見て悩んでエスプレッソ頼んだ客にはソロでよろしいですか？って聞けばいい
そこで？？ってなる客にはエスプレッソの説明すればいい

50:まとめさん2019/01/24(木) 02:24:56.320 ID:d93Wl6Ob0.net

>>49
別にイジワルしてるわけじゃないよｗ
聞かれたら答えるし悩んでたら教えてあげる
知らないのに知ってるような顔する人もいるからどうしようもない時もあるのさ

53:まとめさん2019/01/24(木) 02:28:10.035 ID:kMTiXwzf0.net

>>50
わかってるよ
ただ値段安いし提供した時にキレられたりがっかりさせないためにサイズ確認するって話
飲み方わかってる奴は悩んだ末選ばないからな

52:まとめさん2019/01/24(木) 02:28:07.110 ID:KHoowIHva.net

>>45
ヒロコーヒーかな

>>46
朝起きて朝飯食べてすぐと、昼飯食べてすぐかな
お腹にもの入ってる時にコーヒー飲むのが胃に負担掛けなくていい

>>47
写真付きのメニューで対応したいところだなwww

>>48
6年前までメニューにあったけど無くなりました…私は好きだったのですが残念です

>>49
そこで「ドッピオで」って言われたら面白いのに()

55:まとめさん2019/01/24(木) 02:35:56.308 ID:d93Wl6Ob0.net

もう一つ思い出したのが「エスプレッソ持ち帰りで」って言われたことあったな
普通の紙コップしかないからコップの底がギリ埋まるかどうかの謎な商品になってしまった

ID:kMTiXwzf0はご立腹かもしれんけどお客さんがそれでいいって言うんだから出すしかないわなｗ

58:まとめさん2019/01/24(木) 02:53:57.812 ID:kMTiXwzf0.net

>>55
全く怒ってないぞ
好みなんて人それぞれだし基本好きに飲めばいいと思ってるからな
ただ俺も知ったかで恥かいてるカップルとか見てきたから
なるべくそういうのを減らす接客を心がけてただけだよ

56:まとめさん2019/01/24(木) 02:42:45.996 ID:yqR7ZSTna.net

甘みを出す淹れ方って何？

57:まとめさん2019/01/24(木) 02:43:49.918 ID:qdDkVipbd.net

コーヒー牛乳ください

59:まとめさん2019/01/24(木) 03:04:26.659 ID:KHoowIHva.net

>>56
ひたすらにムラのないように入れて、抽出層を崩さないようにすることだね
とにかく丁寧に入れてたら自然に甘みが出る

>>57
温泉いこう

配信元：http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1548259518