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1:まとめさん2018/08/22(水) 04:59:53.65 ID:CAP_USER9.net


無添くら寿司の客離れが止まらない。
6月の既存店客数は、前年同月比1.2%減だった。
前年割れは12カ月連続だ。2016年10月期までは3年連続で前年を上回っていたが、17年10月期から変調をきたし、前年同月を下回る月が目立つようになった。

 
さらに悪いことに、その下落幅は決して小さくない。
17年10月期が1.6%減、17年11月?18年4月期が2.3%減だった。
5月は5.7%減と激減し、6月は1.2%減った。なお、本稿執筆時点では7月の客数は発表されていない。

 
他の大手回転ずしチェーンの状況はどうだろうか。

 業界最大手のスシローは絶好調だ。
客数は7月まで5カ月連続で前年同月を上回った。上
げ幅は大きく、たとえば7月は7.8%増、6月は8.6%増、5月が3.5%増となっている。さらに、客単価も上昇が続いている。
客数と客単価が好調のため売上高もうなぎ上りで、7月まで9カ月連続で増収を達成している。

 
客離れに苦しんでいたかっぱ寿司も、近ごろは光明が見えている。
客数は今年5月まで31カ月連続で前年同月を下回るなど惨状を極めていたが、6月にようやく前年を上回った。
6月の客数は1.1%増で客単価も大きく伸びたため、売上高は7.0%増と大幅な増収を達成している。
なお、7月は苦戦し、客数が6.6%減、売上高が1.8%減だった。

 客離れに終止符を打つことができた6月は、サイドメニューが充実していた印象がある。

 
かっぱ寿司は5月上旬から「白いスープカレーラーメン」を販売した。
それに続く格好で6月下旬には「えびそば一幻監修 海老ラーメン」を発売している。
白いスープカレーラーメンは発売3週間で10万食、海老ラーメンは発売10日間で10万食を売り上げるほど好評だったという。

 
かっぱ寿司では、すしの売り上げが約70%を占める。
そうしたなか、ラーメンの売り上げ構成比は約7%にもなり、非すしメニューのなかでは群を抜く人気を誇っている。

 
6月はラーメン以外のサイドメニューや魚介以外のすしが充実していたのも特徴的だった。
5月下旬から夏季限定で「ラムネ氷パフェ」と「いちごみるく氷パフェ」を販売した。
6月下旬からはフェアを開催し、「極上生うに」や「鹿児島県産 活〆かんぱち」といった魚介ずしのほか、
「牛Kingのサーロイン直火炙り」や「トンポーロー(豚角煮)」といった肉ずしを売り出している。

 
こういったサイドメニューや非魚介ずしを充実させたため、6月は前年同月を上回ることに成功した。

 
このように客数でみると、スシローが絶好調で、かっぱ寿司も復調の兆しを見せている一方、くら寿司は厳しい状況が続いている
なお、回転ずし大手4社(スシロー、はま寿司、くら寿司、かっぱ寿司)のひとつであるはま寿司は、情報を開示していないので詳細は不明だ。


 続きはこちらで
https://biz-journal.jp/2018/08/post_24478.html
2018.08.21
4:まとめさん2018/08/22(水) 05:04:24.09 ID:QZKP7/HZ0.net
あの気持ち悪いCMを先ず止めないとw
8:まとめさん2018/08/22(水) 05:05:58.62 ID:/l4VDGaz0.net
なんで寿司屋でラーメン食うんだよ
そこからしておかしいよ
9:まとめさん2018/08/22(水) 05:06:02.05 ID:GF6RKrYo0.net
くら寿司はいつも殆ど同じネタだから飽きる。
スシローは新作が結構あったりするから行ってみようかなという気になる。
10:まとめさん2018/08/22(水) 05:06:38.46 ID:HzUJqhvQ0.net
かっぱ寿司「ダークサイドに墜ちたな…」
13:まとめさん2018/08/22(水) 05:07:50.56 ID:xLkhCrye0.net
無添加謳いながら添加物だらけだから
20:まとめさん2018/08/22(水) 05:10:47.88 ID:/hePNAcc0.net
ラーメン屋でしょ
21:まとめさん2018/08/22(水) 05:10:51.54 ID:PtHZzhJo0.net
アジとサーモンだけしか食わないからどこ行ってもあまり変わらん
23:まとめさん2018/08/22(水) 05:11:40.47 ID:Um72hZ8A0.net
西日本限定だけど、海都が断然美味い
お値段の違いはあるが
24:まとめさん2018/08/22(水) 05:12:03.98 ID:qPJnBxBE0.net
寿司屋じゃなくてファミレスに鞍替えすればいいのに。
25:まとめさん2018/08/22(水) 05:12:32.03 ID:p7iLW5gt0.net
回転寿司のあの小ささが気に入らん
27:まとめさん2018/08/22(水) 05:13:02.09 ID:IOQvja7l0.net
最近スシローの手抜きっぷりが目に余るようになってきた。
31:まとめさん2018/08/22(水) 05:14:29.31 ID:t8sOfmfN0.net
くらは食べ終わった皿をガチャガチャ入れるのが嫌
33:まとめさん2018/08/22(水) 05:16:39.71 ID:qTf95lBy0.net
訴訟騒動で無添加じゃないことを知った人が増えたんだろうね。
訴えなかったらこんなことにならなかっただろうに完全に企業判断ミスったよね。
39:まとめさん2018/08/22(水) 05:18:41.39 ID:t8sOfmfN0.net
くら寿司で「ナイショだよ」って隣のガキに皿あげたらすっげえ喜んでた
41:まとめさん2018/08/22(水) 05:19:48.89 ID:QiVD54Oz0.net
スシローは一時期ポテト推しでポテローと呼べとやるくらいもう迷走してる
44:まとめさん2018/08/22(水) 05:22:50.41 ID:lI6q2ZW70.net
全品100円ってのがダメなんだよ
フェアで単価の高いのやるみたいだけど
季節ごとの絶品メニューを増やすことだね

茶碗蒸しは味が濃すぎ上品なだしの味だけでいいよ
45:まとめさん2018/08/22(水) 05:22:50.62 ID:/hePNAcc0.net
今、さかな採れないらしいね
寿司屋厳しいね
55:まとめさん2018/08/22(水) 05:26:37.17 ID:yCYmHazc0.net
マクドナルドも好調みたいだし
ハンバーガーまわしてみればいい
ポテトはすでにあるしソフトドリンクもあるしマック超えられるかも
61:まとめさん2018/08/22(水) 05:28:42.24 ID:JDNoK7kv0.net
マイナーかもしれんが魚べいが好き
65:まとめさん2018/08/22(水) 05:30:09.91 ID:lI6q2ZW70.net
銀シャリを何で寿司屋のCMに使わないのか疑問だわ
70:まとめさん2018/08/22(水) 05:32:22.68 ID:V5iad/gx0.net
寿司よりスイーツ
75:まとめさん2018/08/22(水) 05:35:05.86 ID:Vr5y7H03O.net
回転は学生時代は世話になったけど今は全く食う気がしない
20年ぐらい行ってないかも
80:まとめさん2018/08/22(水) 05:36:49.04 ID:V5iad/gx0.net
スーパーのお寿司は買っても回転ずしにはいかないなあ
84:まとめさん2018/08/22(水) 05:37:41.77 ID:GW4v2dKh0.net
俺ははま寿司が一番好きだな
ネタで勝負してるわ
85:まとめさん2018/08/22(水) 05:38:41.34 ID:ZSwdvnzg0.net
いつもくら寿司だけどな
スシロー行ったらシャリが少ないし瓶ビールないし俺には合わないわ
88:まとめさん2018/08/22(水) 05:39:31.48 ID:0x36qXjh0.net
サイドメニューが利益率高いんだろうけど、寿司屋としては本末転倒なんじゃねーのかな
97:まとめさん2018/08/22(水) 05:41:22.00 ID:Y8nfAKFA0.net
うっそだぁ
近所のくら寿司、土日になると人で溢れとるぞ・・・
たまに行くと待たされてイライラする(´・ω・`)
108:まとめさん2018/08/22(水) 05:44:30.68 ID:lI6q2ZW70.net
何時もガラガラだったかっぱ行ったら待たされて焦ったわ
夏休みのせいかな?
空いてるから行ってたのに待たされるとか論外だわ
110:まとめさん2018/08/22(水) 05:45:04.45 ID:Qb4pRxVT0.net
客の様子を監視カメラに張り付いて監視してるのは
ここだっけ?テレビでやってたの見たけど気味悪かったな。
117:まとめさん2018/08/22(水) 05:47:26.96 ID:WPY2Jbim0.net
寿司屋は寿司だけ握ってろ。あっちくらくら、こっちくらくらしてるのがいけない
123:まとめさん2018/08/22(水) 05:48:51.98 ID:fHz3khs50.net
寿司屋でカレー出した時点で終わってる
カレー臭くてたまらんからそれ以来ほとんど行ってない
131:まとめさん2018/08/22(水) 05:50:18.36 ID:XjrJ1hqg0.net
旨いしネタも大きいし何が悪いのか分からん
タッチパネルの位置が高いのが若干気になったが
141:まとめさん2018/08/22(水) 05:54:08.50 ID:wywMMjwU0.net
スシローの海老が強いから引っ張られてんだと思う
157:まとめさん2018/08/22(水) 05:59:01.74 ID:B6NfDBDN0.net
そもそも添加物危険でもなんでもないけどな
そんなのを危険というなら発癌物質登録された加工肉、赤身肉はいいのかと
164:まとめさん2018/08/22(水) 06:00:22.66 ID:ScgjoLR+0.net
平禄寿司で良いよ 俺は
174:まとめさん2018/08/22(水) 06:03:42.90 ID:6OV4abcj0.net
ネギ抜きボタン作ってよ
ニンニク入りメニューもやめて
チーズの味戻せばいいと思います
177:まとめさん2018/08/22(水) 06:03:46.01 ID:jIRbO7DB0.net
サイドメニューだけ食べてきてみ
183:まとめさん2018/08/22(水) 06:05:54.91 ID:OuT8/3xw0.net
下手な寿司食うくらいならファミレスの方がまだマシ
回らない寿司でも食う価値がない店多すぎ
184:まとめさん2018/08/22(水) 06:05:56.23 ID:/rDyMTkJ0.net
近くにあったからよく行ってたな
寿司は食べてるときはいいけど食後に喉乾くから行かなくなった

配信元:http://asahi.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1534881593

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