1:まとめさん2018/09/11(火) 12:30:19

9/11(火) 10:12配信
デーリー東北新聞社

　青森県は10日、2017年度に県内の飲食店を対象に初めて行った麺類塩分調査の結果をまとめた。調査した189品のうち、83・6％の158品でスープ全量の塩分量が、県が採用した参考値（ラーメン4・5グラム、そば・うどん3・0グラム）を超えた。県が成人1日当たりの目標値とする8グラムを超過した麺類も2割に上った。県がん・生活習慣病対策課は「スープは全部飲み切らないようにして」と呼び掛ける。

　16年度県民健康・栄養調査によると、成人が1日に摂取する食塩は10・5グラムで前回調査（10年度）と変わらず、目標値の8グラムを上回っている。

　調査は県食生活改善推進員連絡協議会に委託。県内全域の130店舗に呼び掛け、101店舗が協力した。各店でスープを提供してもらい、重さと塩分濃度を測定。スープ全量に含まれる塩分量を計算した。

　スープの塩分濃度で見ると、参考値（1・5％）を上回ったのが34・9％と3分の1程度。スープの量は参考値（ラーメン300グラム、そば・うどん200グラム）を97・4％が超過した。同課は「スープの量が多く、結果として塩分を多く摂取している可能性が高い」と分析する。スープのほか、麺や具材も塩分を含むため、塩分摂取量は総合的に考える必要がある。

　実際に麺類を提供する店側の実感はどうか。八戸市の「横濱家系ラーメン家系家八戸店」店主の宮本明さんは、スープ量について「関東と比べて県内は丼が大きく、“麺を泳がせる”傾向にある」といい、「ラーメンは不健康というイメージを払拭（ふっしょく）し、塩分が少なくても味がする健康的なラーメンを作っていけたら」と語る。塩分濃度に気を使っているという「彦まる」（八戸市）店主の大澤光彦さんは「返ってきた丼を見ると、きれいに飲み切っている人が多い。スープを薄めたいお客さんには調整することもできる」と話した。

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180911-00010003-dtohoku-l02

24:まとめさん2018/09/11(火) 12:35:56

>>1
ま〜た、塩分＝毒かよ！
最近は、全くと言って良い程塩分を嫌い摂取しない無塩キチガイも居るくらいだ
排出される量は、なぜか全く書かず摂取した塩分が全て取り込まれ毒になるみたいに記事を書く

175:まとめさん2018/09/11(火) 13:34:42

>>1
いるよな〜何にでも醤油とか味の素をかけて食うやつが

177:まとめさん2018/09/11(火) 13:36:52

>>175
マヨラーにも言ってあげて！ｗ
つか、アジシオはまってた時期あってなんでもぶっかけてた
使い切って買いに行かなきゃと思ってそのままにしてたら止められたわｗ

179:まとめさん2018/09/11(火) 13:38:37

>>177
味の素と塩化ナトリウムぶっかければ同じ

193:まとめさん2018/09/11(火) 13:48:07

>>177
マヨネーズは塩分低いからまだ良い。

3:まとめさん2018/09/11(火) 12:31:09

寒いから?

16:まとめさん2018/09/11(火) 12:33:57

>>3
海が近いから

120:まとめさん2018/09/11(火) 13:02:08

>>16
県内どこに住んでも15分以内に海に行ける沖縄だけど、塩分摂取量は全国断トツで低いんだぞ。

4:まとめさん2018/09/11(火) 12:31:24

炊き出しのスープは飲み切りましょう

5:まとめさん2018/09/11(火) 12:31:37

縄文人も塩辛好きだったんだろうか

7:まとめさん2018/09/11(火) 12:32:32

(´･ω･｀)ラーメンの汁を残すと怒りだす店主って何なの？

8:まとめさん2018/09/11(火) 12:32:38

ご飯に醤油かけて食うジジイがいる

9:まとめさん2018/09/11(火) 12:32:45

塩分取るとなぜ悪いのかよくわからん
塩気のないもん美味しくないじゃん

11:まとめさん2018/09/11(火) 12:33:07

好きで食ってるのに問題にする必要なんて無いだろ。

12:まとめさん2018/09/11(火) 12:33:22

ちゃんと出汁取ってアミノ酸増やせば、塩分少なくてもしっかり味する

13:まとめさん2018/09/11(火) 12:33:32

青森は中華そばだぞ
ただその醤油味が濃いんだよ

14:まとめさん2018/09/11(火) 12:33:40

青森の観光物産館のすぐ近くにある煮干出汁のラーメンがめっちゃうまかった、いつかまた食べに行きたい。

62:まとめさん2018/09/11(火) 12:45:33

>>14
まるかいでしょ？
あそこはテーブルの上にある出汁醤油を3週ほど丼にそってかけてから食うのが普通

79:まとめさん2018/09/11(火) 12:51:07

>>62
おおありがとう、そんな技あったとは知らなかった。覚えておく

87:まとめさん2018/09/11(火) 12:52:48

>>14
営●●止とか汁の使い●しの話は本当なんだろうか

164:まとめさん2018/09/11(火) 13:27:06

>>87
改善されたらしいですw

15:まとめさん2018/09/11(火) 12:33:41

よくわかんねえけど雪降って冬は自転車に乗って
足の筋力弱い俺でも平地がずっと続く関東平野の東部方面みてえに
ぶらぶら20キロも散策できねえ土地なんだろ？冬に自転車乗れねえと
俺だったら気が狂う

17:まとめさん2018/09/11(火) 12:34:20

漬物に醤油かけて食べる人とかいるもんなあ
どれだけ塩分摂りたいんだよｗ

18:まとめさん2018/09/11(火) 12:34:22

脂っこいと味覚が鈍るからな。ラーメンの宿命。

19:まとめさん2018/09/11(火) 12:34:53

亜鉛が足りないんだろ

風土病のたぐいじゃねーのか？


水か何かに亜鉛のキレート作用があるに違いない！

23:まとめさん2018/09/11(火) 12:35:55

お前ら塩はたっぷり取れよ
減塩なんてとんでもねぇ
一日25gはとったほうがいい
さあみんなで舐めようﾍﾟﾛﾍﾟﾛﾍﾟﾛﾍﾟﾛﾍﾟﾛﾍﾟﾛ

25:まとめさん2018/09/11(火) 12:36:02

今年は暑かったから塩分摂ってて良かったろ
逆に減塩してた奴ら熱中症でバタバタ倒れてた

26:まとめさん2018/09/11(火) 12:36:15

つけ麺とかでスープ割りってあるけど、薄めたところで中身の含有量が変わるわけじゃないのにね
あんなに濃そうなものを飲む気がしれない

27:まとめさん2018/09/11(火) 12:36:21

寒いうえ塩分多いとか血圧高くて臓器に悪そう＞青森

28:まとめさん2018/09/11(火) 12:36:22

一緒に水もがぶ飲みしとけ
体内で薄くなれば問題ない

36:まとめさん2018/09/11(火) 12:38:27

薄味の食って長生きより
好きなもん食いたいわ
明日シヌかもしれんし

38:まとめさん2018/09/11(火) 12:38:36

熱中症予防ですから

39:まとめさん2018/09/11(火) 12:38:37

バカめ体が調整してるんだよ
勝手な浅薄な理屈を振りかざすな
終いに訴えられるぞワカメみたいに

40:まとめさん2018/09/11(火) 12:39:27

東北は味付け独特だよね

46:まとめさん2018/09/11(火) 12:40:34

身体に塩分が足りなければしょっぱいもん欲しいな〜と思うし
身体に塩分がたりてればちゃんとしょっぱいもんはいらないやとなる
人間の身体はよくできている

47:まとめさん2018/09/11(火) 12:40:36

塩分は問題ない
問題なのは糖質
病気の99.9999%は糖質摂取が原因
糖質制限すれば病気にかかることはほぼなくなるし、怪我をしても回復が5倍ぐらい早くなる
糖質制限さえしていれば塩分も脂質もいくら食べても問題ない

配信元：http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1536636619