1:まとめさん2018/09/13(木) 00:20:33

すかいらーくホールディングス（HD）傘下の回転ずしチェーン「魚屋路」で食中毒が発生し、10日から全店が閉鎖している。症状を訴えた人は少なくとも39人に上る。一方、食中毒については、ホームページで概要を報告するのみで、記者会見などを行っていない。企業としての説明責任が問われそうだ。

すかいらーくHDによると、食中毒は、8月31日〜9月3日にかけて、東京、神奈川、埼玉3都県の8店舗で発生。利用客が下痢や腹痛などの症状を訴えた。いずれも快方に向かっている。

同社の調査で、生ウニから腹痛などを引き起こす「腸炎ビブリオ菌」が検出された。これを受け、10日から東京、埼玉、神奈川、山梨4都県の全24店舗で営業を中止している。再開の時期は未定。　

9/12(水) 20:25
時事通信
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180912-00000084-jij-bus_all

68:まとめさん2018/09/13(木) 01:36:55

>>1
全店消毒するの？

113:まとめさん2018/09/13(木) 05:46:13

>>1
魚屋路はカキも韓国産を広島産と偽装した前科あり
原材料調達は本社一括だから全店舗に出回る
調達から店舗保管の工程の品質管理、衛生管理なんて
口だけで、実質はあって無きが如くで管理基準？
何それ、おいしいの状態なんだろう
韓国産の水産物や寿司種を仕入れてる段階でお里が知れる
すべての工程で定期検査の実施やってます！だって
てめえ、ふざけてんのかぁこらぁ

5:まとめさん2018/09/13(木) 00:23:10

産地どこよ？

117:まとめさん2018/09/13(木) 07:12:16

>>5
ニュースでは中国産といってた

9:まとめさん2018/09/13(木) 00:25:21

すかいらーくってまだあったのか。
ロイヤルホストはたまに見るけど。

27:まとめさん2018/09/13(木) 00:39:35

>>9
「すかいらーく」って店は無いよ
会社の名前がすかいらーく

46:まとめさん2018/09/13(木) 00:51:28

>>27
昔はあったやろ

83:まとめさん2018/09/13(木) 02:54:45

>>46
またあったのかって訊いてるし

116:まとめさん2018/09/13(木) 07:06:28

>>46
「まだあったのか」という質問に対しての「無い」なのに
「昔はあった」とはおかしくないか？
両者とも昔はあったことを前提に会話してるんじゃないのか？

10:まとめさん2018/09/13(木) 00:25:27

食中毒があったら記者会見を開いたりとかって大手しかしないよな
小さい店が食中毒出しても新聞の片隅に記事が載るだけだよな

12:まとめさん2018/09/13(木) 00:26:57

回転寿司としては結構高級店なんだね
しかし全店閉店とはなんなんだろ

18:まとめさん2018/09/13(木) 00:30:46

>>12
仕入れが共通だからとか

75:まとめさん2018/09/13(木) 02:07:04

>>18
出荷元で事故でもあったネタか少なくとも本社指示が出来るレベルで原因に心当たりがあるんだろ
店舗でのハンドリングが原因なら全店閉じんわ

15:まとめさん2018/09/13(木) 00:29:09

すかいらーくには行ったことが無いからどうでもいい

17:まとめさん2018/09/13(木) 00:29:29

全店閉めてるのか
食材を同じ場所から仕入れているからかな？
けど会見しないのは気になるな
利益なくて赤字なら撤退でもするのかな？

24:まとめさん2018/09/13(木) 00:36:00

>>17
閉鎖だろうね。回転寿司は過当競争だから。

31:まとめさん2018/09/13(木) 00:41:09

>>17
すかいらーくだから、回転寿司やめたとしても、他の業態に転換するだけだろ

47:まとめさん2018/09/13(木) 00:52:34

>>17
会見なんかいちいちするか？
つうか必要か？見るか？

22:まとめさん2018/09/13(木) 00:31:52

＞企業としての説明責任が問われそうだ。

なんだよ「問われそう」って。
問いたいなら問えよ。逃げてんじゃねえよ。
こういうスタンスだからマスコミが嫌われてるのが分からないのか。

77:まとめさん2018/09/13(木) 02:23:06

>>22
無駄な熱血

29:まとめさん2018/09/13(木) 00:39:44

魚屋のオヤジが水洗いを怠ると危ないと言ってたが、雲丹なんて洗いようがないわな

30:まとめさん2018/09/13(木) 00:39:50

どこ産のウニか言えよ
被害拡大防ぐのが第一だろウニか

32:まとめさん2018/09/13(木) 00:41:53

全店ということは仕入れ段階か
あるいは保管中に菌か繁殖したってことかね

35:まとめさん2018/09/13(木) 00:43:38

ここはどうか知らないけど、どこのチェーン店も外国人ばかりでトイレ後もろくに手を洗わないなんて日常茶飯事だよ
これが原因じゃないにしてもこれからの外食で増えていくだろうね

72:まとめさん2018/09/13(木) 02:01:16

>>35
自炊が1番。

48:まとめさん2018/09/13(木) 00:53:45

温度の高い塩水で増殖するはずなのにウニ？
どうも合わないだよね。

49:まとめさん2018/09/13(木) 00:53:56

記者会見なんて行わなくても、ホームページで説明してれば十分じゃないの？

90:まとめさん2018/09/13(木) 03:43:28

>>49
そう思う
むしろHPで十分経過を説明してれば記者会見は不要な案件かと
別に広報だって個別の取材を拒否してるわけではないだろうし
マスコミの奢りが炙り出されるような記事

61:まとめさん2018/09/13(木) 01:18:56

生で食う以上、リスクあるでしょ。

62:まとめさん2018/09/13(木) 01:21:38

やっすい業者から仕入れしたんだろうな

63:まとめさん2018/09/13(木) 01:25:59

うには洗わないからついたら終わるな　

64:まとめさん2018/09/13(木) 01:27:53

>>63
どこから検出されたのだろうか。可食部なら真水で洗えないよね

66:まとめさん2018/09/13(木) 01:33:32

ここって、韓国産の牡蠣を広島産って言って売ってた産地偽装の過去があるよな

118:まとめさん2018/09/13(木) 07:15:16

>>66
てことはグループのガストや夢庵すき家も鬼門だな

119:まとめさん2018/09/13(木) 07:53:00

>>118
既にガストが外人店員ばかりなので行ってはいけない

74:まとめさん2018/09/13(木) 02:04:37

だけど、回転じゃない普通の寿司屋でも
食材の使わ回しがあったりとか
たまにインサイダーがバラしてるじゃんw

吉兆みたいな割烹でも
使い回しがバレだろ？

真面目な店もあるんだろうけどさw

81:まとめさん2018/09/13(木) 02:39:50

生ウニだと再発防止が厄介だな
一旦冷凍するしかないか

84:まとめさん2018/09/13(木) 03:01:55

回転寿司が産地直送だの活魚だのやって
ネタの消毒をしないのが原因だよ
長期保存する工場製品なんだから殺菌消毒は当然
そんな商売で
アルバイト店員に店で鮮魚を扱わせたら
食中毒の起きないほうが不思議だ

86:まとめさん2018/09/13(木) 03:07:50

最初すかいらーくが回転寿司手がけると言って店名聞いた時唖然としたわ
魚屋路なんて初見じゃまず読めないし
覚えにくいし　意味もよくわからない
大体魚を「とと」ってそれ幼児の読みだろ
そんなの大人が言うな言わせるな

87:まとめさん2018/09/13(木) 03:08:53

俺が行ってる回転寿司ウニ扱ってないなｗ
鮮度保つの難しいのかね〜安さで提供するには

91:まとめさん2018/09/13(木) 03:47:08

加工の時に真水で洗わないとこうなる
私はホヤやホタテの刺身やイカの塩辛を造る時も、必ず真水で洗っている
味が落ちると言う人もいるが、食中毒になりよりマシ

配信元：http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1536765633