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4:まとめさん2018/09/16(日) 04:15:37.35 ID:FzD5WZxn0.net
さかなクンさん、さすがだな
5:まとめさん2018/09/16(日) 04:15:39.06 ID:UaNSrzZE0.net
内蔵が美味しいのは、新さんまで生に限る。冷凍サンマは苦くて食えたもんじゃない
22:まとめさん2018/09/16(日) 04:20:18.37 ID:d5Bkjg0D0.net
>>5
解凍した秋刀魚のハラワタは焼いた後もドロドロしてて美味しくないね
6:まとめさん2018/09/16(日) 04:15:44.52 ID:ynD8+SDv0.net
ためになった
9:まとめさん2018/09/16(日) 04:17:18.64 ID:lLLeA80h0.net
さかなクンの話しは為になるな
14:まとめさん2018/09/16(日) 04:19:05.00 ID:d6KwRNSU0.net
さすがに詳しいな。胃がなくても問題ないんだ。
それでも内臓は食べないけどね。
21:まとめさん2018/09/16(日) 04:20:14.21 ID:Oe8X6GyG0.net
結構な確率で寄生虫の死骸が入ってるから内臓は食わん
28:まとめさん2018/09/16(日) 04:21:37.88 ID:d5Bkjg0D0.net
>>21
秋刀魚は寄生虫も含めて秋刀魚だから…
生きてる寄生虫は食べちゃいけないけれど
39:まとめさん2018/09/16(日) 04:26:59.17 ID:uVB336Jj0.net
さんまは内蔵取らないのか疑問だったんだよな
アジですら取るのに
胃がないからなのかははぁ
40:まとめさん2018/09/16(日) 04:27:32.91 ID:MKtH254b0.net
でも貝はダメだと言ってたような
マニア度がさらに数段上がるので無理だと言ってた
一体どんな世界なんだか
236:まとめさん2018/09/16(日) 06:42:32.13 ID:f6thpE/K0.net
>>40
貝類はアメフラシとかウミウシとか
クリオネみたいな貝殻を持たない貝も含む。
ウミウシなんか学名が付かないような新種がダイバーによって発見されまくり。
それらをきちんと分類して学名付けるなんて研究してる人が
国内にいても1人、ジャンルによっては誰もいないとか、
生物なんてそんなレベル、特に分類は役には立たないから研究価値が低い。

つまり魚くん自身が研究者にでもならない限り、国産貝類だけですらも
全容が見えてこないということ。
そういう事情がわかってるからこその発言。

ただ同じ軟体動物でも、イカとタコは種類少ないから、
同じように詳しいと思うよ、魚くんのスタートはタコかららしいし。
42:まとめさん2018/09/16(日) 04:29:07.11 ID:UIJmzMvM0.net
なんで適度にほろ苦いと美味しいのかについての答えがない
味と美味しいかどうかは別じゃないか?
45:まとめさん2018/09/16(日) 04:30:12.73 ID:tPqAbxf90.net
>>42
ほろ苦い経験って年とってから味わい深くなるだろ
71:まとめさん2018/09/16(日) 04:41:20.19 ID:/BKlv+Hx0.net
秋刀魚って醤油を味わうためのツールでしょう
うなぎのたれと同じで味なしだったら食べる人は激減する
74:まとめさん2018/09/16(日) 04:44:29.87 ID:wjrzsQoY0.net
>>71
醤油なんかかけないよ
221:まとめさん2018/09/16(日) 06:23:41.35 ID:UezWz6nJ0.net
さかなクンさんのお話、分かりやすすぎる

内臓はマイクロプラスチックが心配だなあ
256:まとめさん2018/09/16(日) 07:20:34.19 ID:ky81EDtE0.net
秋刀魚の味は好きだけど
「もっときれいに食べろ」とうるさい奴が多いから嫌だ
261:まとめさん2018/09/16(日) 07:32:19.82 ID:jE0u5FYF0.net
秋刀魚の内臓のうまさはおっさんにならないと気づかない
333:まとめさん2018/09/16(日) 08:51:47.36 ID:UpLvSoBP0.net
結局さんまの内臓って
食っても大丈夫なん?
347:まとめさん2018/09/16(日) 08:58:55.09 ID:zaJ4aQUt0.net
>>333
火をしっかり通せば大丈夫、危険物質ガーとかいう話は完全無視でオッケー
逆に「冷凍してない生の新鮮なサンマはな、内臓も生で食べるのがいいんだよ!」とか嘘をつく食通気取りのバカの話は鵜呑みにするなよ、ハラワタは必ず火を通すんだ
363:まとめさん2018/09/16(日) 09:17:37.45 ID:0lcZlPWh0.net
薬味は消毒の役目もしている サンマに大根おろし 醤油  虫殺しの役割が備わっている
398:まとめさん2018/09/16(日) 10:01:33.84 ID:2Y/MIQFQ0.net
サンマの内臓はしょうゆのうま味をブーストしてくれるけど食べる気にはならないな
胃はないといっても消化管はあるし害はなくてもキモいからな
406:まとめさん2018/09/16(日) 10:08:13.55 ID:ddGdqXKV0.net
あの苦味が美味く感じるのって何歳くらいからなんだろうな
苦味を美味く感じるのは加齢による味覚の衰えっての聞いたけど
子供の頃はサンマを何度食べても内蔵は避けてたなぁ
437:まとめさん2018/09/16(日) 11:15:52.63 ID:rNe3Nh8i0.net
>>1 さらに近年は、中国や韓国がサンマをいっぱい獲るようになりました。しかも、脂が乗る前の
   さっぱりしたサンマを好むので、公海上で成魚になる前のサンマを獲るんです
   ・・・日本は科学的なデータに基づいて漁獲枠を決めていますが、諸外国はそこまでやってい
   なさそうなのが悩みどころです。

さらっと特アに苦情w
443:まとめさん2018/09/16(日) 11:21:08.35 ID:EcXT0t6b0.net
内臓が美味いなんて感じた事がない
445:まとめさん2018/09/16(日) 11:22:34.61 ID:rCJY7Ai+0.net
好き嫌い的には内臓食うのは全然オッケーなんだけど、
やっぱり内臓って外部から取り込んだ有毒物質とか重金属とかが溜まってそうな感じがするので
食わないようにしてる。
489:まとめさん2018/09/16(日) 12:00:46.08 ID:m8mhgBlb0.net
さかなクン喋り下手だからこうやって文章にしてくれるととても分かりやすい
506:まとめさん2018/09/16(日) 12:14:52.33 ID:IX3Uzhyi0.net
知らんかった
内臓取って食べてた
安いから内臓取る手間はぶいてるんだとばっかり思ってたわ
546:まとめさん2018/09/16(日) 12:56:28.90 ID:SmhtvjHW0.net
地方によっては内臓とる
母親の田舎の富山は内臓食べないってさ
569:まとめさん2018/09/16(日) 13:29:41.42 ID:xdtMFgge0.net
秋刀魚で一番美味かったのは
素揚げ
あれはマジで美味かった
627:まとめさん2018/09/16(日) 15:02:12.16 ID:PI0o6LJh0.net
だからサンマはあんまり苦くないよ
旨みが圧倒的優勢だからみんな好んで食べるのです
ただし口の方、フォアグラ部より上の方は苦いですね
635:まとめさん2018/09/16(日) 15:12:24.66 ID:xNP2erW90.net
はらわたって美味いと思うんだが
食わん人は意地でも食わんよな
660:まとめさん2018/09/16(日) 16:00:43.79 ID:nJ4/tjeb0.net
塩でも上手いし、柑橘は相性抜群

それはそうなんだけど 秋刀魚の油に醤油が合わさった破壊力は、やっぱり捨てがたい

配信元:http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/mnewsplus/1537038775

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