1:まとめさん2018/10/28(日) 13:25:03.95 ID:weUyN9rWM.net

「妻が木綿豆腐で麻婆豆腐を作る人だった」と投稿した人もその一人だ。
妻が作った麻婆豆腐を初めて食べ、木綿豆腐を使っていることに驚いたという。

「豆腐がなんか硬いと思ったら木綿豆腐だった。70点満点のものだと割り切って
食べはするけど、こういうのってどうやっても分かり合えない部分だと思う」

ブックマークは500件以上つき、コメントも数多く寄せられた。　投稿者はこれまで絹ごし豆腐の麻婆豆腐に親しんでいたようだが、
コメントを見ると、圧倒的に木綿豆腐派が多い。

「麻婆豆腐だと煮崩れしないように木綿じゃないの。絹だと粉々になるよね 」
「絹の麻婆豆腐もアリなんだ？新しい発見」

また、「70点満点だと思って割り切って食べる」という
投稿者の上から目線な一文に反感を持つ人も多いようだ。
https://news.careerconnection.jp/?p=61470

4:まとめさん2018/10/28(日) 13:26:47.58 ID:0jjFdtVB0.net

絹やないんか

5:まとめさん2018/10/28(日) 13:27:20.30 ID:/Crwl0vv0.net

普通木綿だよね

7:まとめさん2018/10/28(日) 13:28:29.83 ID:8hpg0uWa0.net

絹で麻婆豆腐は崩れるやろ

44:まとめさん2018/10/28(日) 13:36:13.98 ID:g/sMpcp90.net

>>7
混ぜるだけだから崩れないぞ

9:まとめさん2018/10/28(日) 13:29:00.16 ID:0jjFdtVB0.net

舌触り的に絹使ってるわ
木綿はなんかごわごわする

10:まとめさん2018/10/28(日) 13:29:58.99 ID:tX3gT1FGM.net

お店のヤツはどっちなんだろ

196:まとめさん2018/10/28(日) 13:54:04.70 ID:JxLj2q8I0.net

>>10
絹

12:まとめさん2018/10/28(日) 13:31:32.03 ID:3hTiOHdA0.net

普通絹だろ
ぐちゃぐちゃに崩れるのも一興や
麻婆豆腐で木綿とか食感が合わなすぎてまずそう

14:まとめさん2018/10/28(日) 13:32:32.04 ID:0EFwlJm+0.net

絹だとやらかすぎるやん絡みにくそうだし

16:まとめさん2018/10/28(日) 13:32:41.91 ID:pOt9mRMop.net

お前居酒屋で冷奴頼んで木綿で出てくるか？

26:まとめさん2018/10/28(日) 13:33:56.49 ID:8w9HGWMJ0.net

>>16
木綿の冷奴もうまいけどな

17:まとめさん2018/10/28(日) 13:32:48.01 ID:NnG7NFSl0.net

湯豆腐だろうが麻婆豆腐だろうが絹オンリーな人は居ると思うのよ

21:まとめさん2018/10/28(日) 13:33:24.59 ID:9GdfFVe80.net

絹の方がつるるんのルンしてて美味しい

24:まとめさん2018/10/28(日) 13:33:54.11 ID:BwSBwn1hd.net

市販で木綿なんか見た事ないわ
てかそもそも崩れるような混ぜ方するのが間違ってるわ
どんだけ料理下手やねん

27:まとめさん2018/10/28(日) 13:34:00.31 ID:UX2alcaIa.net

木綿で作ると水っぽくならない？

61:まとめさん2018/10/28(日) 13:38:26.98 ID:BmzJgFhK0.net

>>27
水抜きすればええ

31:まとめさん2018/10/28(日) 13:34:40.56 ID:JTUhTrVAr.net

木綿のひび割れの箇所に味が滲みるんやぞ

32:まとめさん2018/10/28(日) 13:34:40.85 ID:/xmYJX97d.net

山椒効かせた本格的な奴なら木綿
丸美屋マーボーは絹

33:まとめさん2018/10/28(日) 13:34:41.02 ID:/Ck4xQ4r0.net

絹ごしでマーボーとか鍋作る奴の気が知れんわ

34:まとめさん2018/10/28(日) 13:34:50.99 ID:8CYAiqu30.net

どっちで作ってもいいけど豆腐は下茹でしろ

40:まとめさん2018/10/28(日) 13:35:36.35 ID:ep4OotDEp.net

麻婆は絹やろ
お前ら中華料理屋言った事ないんか……?

47:まとめさん2018/10/28(日) 13:36:27.11 ID:JTUhTrVAr.net

>>40
星持ちの料理人が木綿じゃない麻婆豆腐は麻婆豆腐じゃないと言い切ってたんだが

53:まとめさん2018/10/28(日) 13:37:20.55 ID:c9L5EmPu0.net

>>47
誰？
ちなみに陳建一は木綿もあり派だぞ

75:まとめさん2018/10/28(日) 13:40:08.66 ID:JTUhTrVAr.net

>>53
小林武志言う人やった
水野美紀が家庭で作ってる麻婆豆腐のダメ出ししよったで

43:まとめさん2018/10/28(日) 13:36:01.45 ID:NZLPgouz0.net

結構意見分かれてて草

46:まとめさん2018/10/28(日) 13:36:18.34 ID:gM+OWIn70.net

木綿は豆腐の主張が強いし食感も悪いからなぁ
絹かな

50:まとめさん2018/10/28(日) 13:36:43.89 ID:nO+uh84x0.net

木綿のほうが豆腐食ってる感はあって好きやけどなあ
麻婆に限れば絹だわなそりゃ

55:まとめさん2018/10/28(日) 13:37:37.08 ID:MCfY94cd0.net

絹は柔らかすぎてなんか違う

62:まとめさん2018/10/28(日) 13:38:34.48 ID:Cck5By+G0.net

どっちもおいしいしどっちでもいいと心底思う

65:まとめさん2018/10/28(日) 13:39:04.75 ID:vZVR6/YU0.net

絹しか食ったこと無かったけど木綿にしたらそっちの方が美味かった
正直好みの差やな

68:まとめさん2018/10/28(日) 13:39:32.60 ID:hsAl9GXe0.net

木綿のかたくて雑な感じが
麻婆には合うと思う
味噌汁とかおつゆには絹やろか

77:まとめさん2018/10/28(日) 13:40:14.05 ID:HP2py8Ez0.net

絹を細かく四角に切ってる麻婆豆腐ふつう
木綿を粗めに砕いてある麻婆豆腐すき

84:まとめさん2018/10/28(日) 13:41:26.21 ID:DmY18Yf70.net

これやと木綿豆腐使ってるで

【ぐるなびレシピ】陳 建一が教える！本場の麻婆豆腐のコツ

https://www.youtube.com/watch?v=limiFRJzpvM

116:まとめさん2018/10/28(日) 13:44:54.32 ID:wnWkslNEd.net

>>84
こんなん絶対うまいやろ

88:まとめさん2018/10/28(日) 13:41:44.29 ID:+298Vdhj0.net

たしかにお店のは絹が多いな
家のは木綿だったけど

90:まとめさん2018/10/28(日) 13:41:51.52 ID:G6ggElIl0.net

絹の舌触りじゃないと麻婆豆腐じゃないわ

93:まとめさん2018/10/28(日) 13:42:32.15 ID:H6HDkqEY0.net

木べらで押すように混ぜれば形は残るよ
でも木綿のほうが形は崩れないし味も染みやすい
どっちもウマいよ
絹が良いからってぐちゃぐちゃに破壊してるのは麻婆豆腐とは認めないわ

105:まとめさん2018/10/28(日) 13:43:40.70 ID:JI4Vmxr1d.net

麻婆に限らず木綿全然食ってないわ
最後に食ったんいつやろ

132:まとめさん2018/10/28(日) 13:46:50.50 ID:S/MAJuZha.net

高野豆腐じゃ無かったらなんでもええわ

133:まとめさん2018/10/28(日) 13:47:08.80 ID:Bb8kKLud0.net

>>132
草

140:まとめさん2018/10/28(日) 13:47:32.37 ID:WqRSiiznr.net

豆腐とかいらんわ
麻婆部分だけよこせ

174:まとめさん2018/10/28(日) 13:51:51.25 ID:kcf+CGrN0.net

木綿なんてクソ不味くて食えんわ
豆腐が不味いと思われてるは9割が木綿のせい

182:まとめさん2018/10/28(日) 13:52:33.12 ID:A7DtZR8A0.net

木綿のほうが食べた感ある

189:まとめさん2018/10/28(日) 13:53:36.73 ID:AewL4WQYa.net

ってかどう考えても絹が定番やろ
好みとか一部のプロの事はどうでええねん
どっちが主流で絶対数が多いかや
木綿を否定するつもりは無いけど基本は絹やろ

193:まとめさん2018/10/28(日) 13:53:40.39 ID:loFf3Qh50.net

形気にするんなら木綿やし崩れるのもまた一興なら絹やしどっちでもええやろとしか

201:まとめさん2018/10/28(日) 13:54:47.75 ID:xU/W5uTNa.net

木綿の方が栄養あるんやったっけ

208:まとめさん2018/10/28(日) 13:55:38.44 ID:w0sip+Bi0.net

次からは絹で作ってって言えばいいだけの話やん

217:まとめさん2018/10/28(日) 13:56:37.15 ID:nXiKoxY50.net

もめ〜ん（笑）

225:まとめさん2018/10/28(日) 13:57:20.98 ID:ZB8Szh8JM.net

価値観の問題であって正解なんてないやろ
ワアは木綿派やけど

240:まとめさん2018/10/28(日) 13:58:10.81 ID:PEoIWj8fd.net

こういうの夫婦間で話し合うことで世間に問うことではないやろ

261:まとめさん2018/10/28(日) 13:59:37.58 ID:Kl0Z/wUS0.net

>>240
ボコボコに論破されたから悔しくて
同意する人が多いはずのネットで発言して見たんやろ

274:まとめさん2018/10/28(日) 14:01:10.77 ID:PEoIWj8fd.net

>>261
食の好みの話に正解なんてないのにな

246:まとめさん2018/10/28(日) 13:58:39.02 ID:ArKydm8t0.net

結論：好きな方を使え

254:まとめさん2018/10/28(日) 13:59:11.37 ID:xU/W5uTNa.net

あんまりこだわりないわ
冷蔵庫にあった方をつくる

266:まとめさん2018/10/28(日) 14:00:16.47 ID:7z4YS+ix0.net

最近はソフト木綿という中間の丁度良い豆腐がある
鍋以外では常にそれしか使わない

275:まとめさん2018/10/28(日) 14:01:14.54 ID:S+Tnc2pj0.net

どっちも好きやけど絹しか食わんって人は確かにおるな
木綿しか食わんって人はまだ見た事ない

299:まとめさん2018/10/28(日) 14:03:14.26 ID:0EFwlJm+0.net

味しみる←違う
よく絡む←大事なのはこれ

301:まとめさん2018/10/28(日) 14:03:19.74 ID:JI4Vmxr1d.net

もう間とって茄子でええやん
家で白飯と食べるには麻婆茄子やわ

308:まとめさん2018/10/28(日) 14:03:48.36 ID:4tq8w+kp0.net

木綿派カッペだらけで草

北海道（61.5％）を筆頭に、青森県（83.3％）、岩手県（100％）、秋田県（66.7％）、山形県（85.7％）、福島県（100％）が木綿圏

328:まとめさん2018/10/28(日) 14:05:09.31 ID:rMPzWKJh0.net

>>308
木が多そうな田舎は木綿なんやな

318:まとめさん2018/10/28(日) 14:04:29.64 ID:ianx9RfVa.net

豆腐でマウントとるのか…

354:まとめさん2018/10/28(日) 14:07:08.64 ID:Dq74ORqe0.net

一人分作るなら絹でいいんだけど家族分一気に作ろうとすると木綿じゃないとめんどくせえよ

376:まとめさん2018/10/28(日) 14:08:58.14 ID:WR5Jp/IAd.net

濃い味ガッツリ系なんで絹やと淡白や
木綿がええで

394:まとめさん2018/10/28(日) 14:10:28.39 ID:HIDPVhih0.net

汁気の多いタイプなら滑らかな舌触りの絹
挽き肉を主張させたい汁気の少ないタイプなら木綿や
麻婆豆腐は奥深い料理や

413:まとめさん2018/10/28(日) 14:12:16.22 ID:mjWYc54I0.net

>>394
そしたらそれならどっちもやったらどっちもになるやんけ…

465:まとめさん2018/10/28(日) 14:17:38.77 ID:m96tjgGg0.net

これ投稿が絹と木綿逆だったら絹擁護派大量に出てきそう

469:まとめさん2018/10/28(日) 14:18:06.31 ID:eO3MEyKM0.net

汁に豆腐が浮かんでるのは絹
豆腐に濃い肉味噌みたいなの絡めるやつは木綿

487:まとめさん2018/10/28(日) 14:20:21.22 ID:7z4YS+ix0.net

丸美屋や王将みたいな麻婆豆腐に似た何かを食べてる人らが
木綿全否定してるんやろな

499:まとめさん2018/10/28(日) 14:22:39.53 ID:XBbMi82h0.net

70点満点のものだと割り切って食べはするけど、こういうのってどうやっても分かり合えない部分だと思う

絹で作って欲しいって言えばいいのにそれすらできないで何様やねん

504:まとめさん2018/10/28(日) 14:23:11.17 ID:7P3wmCJF0.net

>>499
確かにもうその時点で分かり合えてないわ

501:まとめさん2018/10/28(日) 14:22:46.23 ID:vc9zxNXk0.net

どちらも美味しいと思います

配信元：http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1540700703