1:まとめさん2019/12/16(月) 07:56:09 ID:iFm1MJ2P9

「ケンタッキーフライドチキン」を展開する日本KFCホールディングスが絶好調だ。2019年4〜9月期連結決算では、売上高は前年同期比8.5％増（381億円）、営業利益は約5倍の24億6600万円となった。客数12％増という異例のV字回復を成し遂げた理由を、近藤正樹社長に訊いた。

──このシリーズでは最初に「平成元年（1989年）に何をしていたか」を伺います。

近藤：私は1978年に三菱商事に入り、入社3年目から中南米で勤務しました。最初の2年はメキシコで研修を受け、その後1985年から1988年までコーヒー部の所属としてコロンビアに駐在しました。1988年末から東京本社に戻りましたが、一貫してコーヒー、中南米を担当していましたね。

　コーヒー生産地は世界に50か国ほどありますが、中でもコーヒー豆の買い付け量が多いブラジルとコロンビアに三菱商事は駐在員を置いていて、買い付けた豆を世界各国に売っていくのです。

　コーヒービジネスは本当に奥が深い。同じコーヒー農園でできた豆であってもその年の天候によって味が変わってきますし、相場も毎年大きく変動します。味と価格のバランスをどう取っていくか、そのマネジメントの経験は今でも役に立っています。

　1980年頃から約20年ほどで日本国内のコーヒー消費量は2倍に膨れあがりました。その真っ只中で仕事をしていたので、とても恵まれていた。面白いようにビジネスの幅が広がっていきました。

　コーヒーは嗜好品の最たるものですが、ケンタッキーフライドチキンも「時々無性に食べたくなる」という意味で嗜好品的な側面があります。その点では、今でも似ている商品を扱っているのかもしれません。

──その後、日本KFCホールディングス社長に転じたのが2014年。しばらく業績が停滞していましたが、2018年夏からV字回復を成し遂げた。何が奏功したのか？

近藤：鶏肉市場全体の消費量は上がっているのに、当社の客数は毎年少しずつ落ちてきていました。それはなぜなのか──を細かく分析したところ、多くのお客様が「ケンタッキーフライドチキンはクリスマスに利用する店」というイメージを持っていることがわかりました。

「時々無性に食べたくなる」と仰ってくださるお客様もいらっしゃいますが、そのスパンは「年に1、2度」という方が多かった。日常的に食べている方が少なくなっていたのです。

　他のファストフード店と比べ、多少価格が高いと思われていたことがお客様を遠ざけていたのかもしれません。そこで、クリスマスのような“ハレの日のご馳走”としてだけでなく、もっと普段使いをしてほしいと考え、昨夏に7月23日から9月5日まで限定で「500円ランチ」を導入しました。

　オリジナルチキン1ピース、Sサイズのカーネリングポテト、ビスケット、Sサイズのドリンクのセットメニューで、それぞれ単品で頼むと合計920円になるところを、税込み500円のワンコイン価格で販売したのです。これが大ヒットし、反転攻勢のきっかけになりました。その後も何度か期間限定で500円ランチを販売し、ご好評を頂いています。

──500円ランチを実施していない期間も、客数、売上高ともに大きく伸びた。

近藤：「ちょっと値段が高いよね」というイメージを払拭する効果があり、お店に足を運んで「オリジナルチキン」の魅力を再確認して頂くいいきっかけになりましたね。

　同時にテレビCMでは、高畑充希さんに「今日、ケンタッキーにしない？」というキャッチフレーズで呼びかけてもらった。これも気軽にご来店頂けるイメージを作ることに大いに貢献したと思います。

◆「軽減税率でも同一価格」の理由

──単品で買うと倍近い値段になる「500円ランチ」は採算が合わないのでは？

近藤：「500円ランチ」ばかりが売れると正直困るという面はあります（笑い）。ただし、追加で他の商品も買って頂いていることが大きい。

　さらに通常ランチタイムと言えば、だいたい11時から14時ぐらいまでを指しますが、「500円ランチ」の販売時間は10時から16時までに広げました。これによって、遅めの朝食や遅めのランチを取りたいお客様のニーズもカバーできた。それが売り上げの底上げにつながっています。

──他商品への相乗効果は？

近藤：1000円、あるいは1500円のパック商品も好調です。

以下ソース先で

2019年12月16日 7時0分
NEWSポストセブン
https://news.livedoor.com/article/detail/17531757/

30:まとめさん2019/12/16(月) 08:07:44 ID:7dIu4FsX0

>>1
> クリスマスのような“ハレの日のご馳走”としてだけでなく、

フライドチキンが　ハレの日のご馳走　かー
日本人はホントに貧しくなった

566:まとめさん2019/12/16(月) 12:36:20 ID:tCzsQ4LG0

>>30
昔はごちそうだったからそこから脱却したいって話だろ

59:まとめさん2019/12/16(月) 08:14:35 ID:zMjQezme0

>>1
日本法人はバリューセット廃止してクソ高いんだよな
アメリカなんてバリューセットで注文したら日本の半額以下だから
チキンの大きさも日本の倍くらいあるし
日本法人もランチとかディナーみたいなバリューセット復活させろ

546:まとめさん2019/12/16(月) 12:19:31 ID:472z1Ico0

>>59
この前アメリカいって2ピースでって言ったのに3ピース入れられた
ひとつ返すと言ったら、それはやるから食えと言われた

食った後は死ぬほど腹一杯になったよ
日本じゃない対応だと思った

703:まとめさん2019/12/16(月) 21:19:30 ID:87NLBI6W0

>>546
アメリカのKFCはチキンデカいからなｗ
本当に日本の倍ある

14:まとめさん2019/12/16(月) 08:02:11 ID:7rvc9NiD0

カウンターの客さばき遅すぎるわ
前に3人いるだけで10分待ちとか

23:まとめさん2019/12/16(月) 08:05:37 ID:EFxKpRaM0

>>14
だよね
それが原因でもう10年以上行ってない

19:まとめさん2019/12/16(月) 08:03:47 ID:TdGX50yd0

ケンタッキーで評価できるのは鶏肉が国産な事ぐらいだな

20:まとめさん2019/12/16(月) 08:04:32 ID:EFxKpRaM0

素直にワンコインにしたのがよかった
大塚家具の意固地さとは正反対

24:まとめさん2019/12/16(月) 08:05:39 ID:6gLwX7gU0

お客さんの声をよく聞いていていいね

26:まとめさん2019/12/16(月) 08:06:36 ID:QCERAABF0

部位格差がデカいのに同じ値段

28:まとめさん2019/12/16(月) 08:07:22 ID:Ax7yHh370

チキンフィレサンドはたまに食いたくなるが結局は食わないで終わる

34:まとめさん2019/12/16(月) 08:08:24 ID:tnSTUm/m0

この前行ったらチキンがなく今から揚げるので15分程お待ち下さいと言われた。買わずに帰った。

38:まとめさん2019/12/16(月) 08:08:52 ID:hhIJbHd50

>>34
揚げたてチャンスやんけ

35:まとめさん2019/12/16(月) 08:08:31 ID:QCERAABF0

ケンタッキーやマクドナルドは昔の遺産でいい場所に店構えてるから
少しの改善で客足が戻るんだろう
飲食店は立地が9割決める

45:まとめさん2019/12/16(月) 08:11:14 ID:X3IjVnt30

ものが余り良くない割に高いから割高感があるって言うだけ。
それを肌感覚で知ってるから伸びないだけの話だろ。
実際、価格さえ下げたら割安感から客増えてんだし。
購買数がそれを証明しとるだろが。

47:まとめさん2019/12/16(月) 08:11:34 ID:EcibTw1s0

チキンはうまいが油がすごいなからな

48:まとめさん2019/12/16(月) 08:11:38 ID:etFhypvB0

子供の頃に行ったら骨ばっかりでうんざり
それ以来30年くらい行っていない

49:まとめさん2019/12/16(月) 08:11:48 ID:9Nqpj8c10

500円とかどうでもええわ
あのクソみたいな小ささで食おうとは思わん

52:まとめさん2019/12/16(月) 08:12:32 ID:tCzsQ4LG0

たまに食べながら思うのはこんなパサパサの安っぽい鶏肉なんで食ってんだろ？って思うけど食べたくなる

61:まとめさん2019/12/16(月) 08:14:56 ID:X3IjVnt30

コンビニチキンとケンタにさほどの差はない。
しかも、コンビニならついで買いで、一個から買える。
お得感とかお手頃感と、手軽さの勝利だな。

671:まとめさん2019/12/16(月) 17:02:37 ID:EGh4VaRT0

>>61
いや全然違うよ
あの衣の味はケンタッキー以外では食べられない

68:まとめさん2019/12/16(月) 08:16:33 ID:6gLwX7gU0

ケンタッキーはコンビニとは違う
コンビニのも好きだが、ケンタッキーは無性に食べたくなるときがある
味を変えたら終わる

70:まとめさん2019/12/16(月) 08:17:10 ID:ppiO+CgL0

飯の友

102:まとめさん2019/12/16(月) 08:25:17 ID:qq0FTsTU0

>>70
わかる。衣でメシが食えるまでに回復した。

71:まとめさん2019/12/16(月) 08:17:17 ID:VjpuVCel0

値段に合わない量だったんだよ
高くても良かったが、満足感が消滅したからだよ
これからも安売り競争頑張ってくださいね

81:まとめさん2019/12/16(月) 08:21:17 ID:eGecEQmG0

500円セット食べたけど量が少ない
たまに食べるなら良いけど、500円以外なら絶対行かんわ

85:まとめさん2019/12/16(月) 08:22:16 ID:il04KREn0

500円セットでドラムが付いて来た時の絶望感

こんなんじゃ成人男性の腹は満たせない

結局すき家で牛丼も食べて計880円ぐらいだろ

89:まとめさん2019/12/16(月) 08:22:50 ID:GBfSt2tT0

一時期はセットがあまりなくて注文が面倒だった
今はセットが充実してて注文しやすいのが良い

98:まとめさん2019/12/16(月) 08:24:32 ID:0h+8R9xo0

ケンタはふだん食べないけど、
期間限定のレッドホットチキンは必ず食べてる。

103:まとめさん2019/12/16(月) 08:25:28 ID:0onUd4G+0

今年は生まれて初めてケンタッキーを利用したから12%回復は嘘じゃない

108:まとめさん2019/12/16(月) 08:26:25 ID:m2l/0oTn0

高いね
ガッツリ食べようとすると1000円だし

113:まとめさん2019/12/16(月) 08:28:27 ID:Pcj+YPoE0

>>108
ガッツリ食べて１０００円以下なんてもんそうそう無いわ

128:まとめさん2019/12/16(月) 08:31:40 ID:GBfSt2tT0

これで部位チョイスを復活させてくれれば最高なんだけどねぇ

130:まとめさん2019/12/16(月) 08:32:07 ID:+KKkRFUR0

昼飯代の予算は普通千円やろ。たった五百円とか破格の安さやな。デフレの原因作ってる悪の企業やな。

132:まとめさん2019/12/16(月) 08:32:28 ID:cKg0u8WL0

ケンタは安くても月に1回でいいわ。
マックや松屋は毎日でもいいが。

134:まとめさん2019/12/16(月) 08:32:57 ID:CbC5kpTL0

ダイエットしてるし

そんなに食えないよ

137:まとめさん2019/12/16(月) 08:33:20 ID:+hmDoBgI0

高いというか小さくなりすぎ
5年前の2/3くらいのスケール
みんな現物見るとびっくりすると思うよ

143:まとめさん2019/12/16(月) 08:34:38 ID:4yxqkLEu0

昼飯は蕎麦派

145:まとめさん2019/12/16(月) 08:35:09 ID:MV2e/1XU0

イオンのチキンの方が安くて美味しいとか

148:まとめさん2019/12/16(月) 08:36:22 ID:EizOTdPXO

謎のスパイスが気になる

155:まとめさん2019/12/16(月) 08:37:07 ID:15bL/R8i0

低糖質ブームも後押ししてると思う
バンズ食わなきゃならないバーガー食うならチキン食うとなる

156:まとめさん2019/12/16(月) 08:37:24 ID:gdhRJCPe0

お前ら金持ちだな。
俺のランチは仕出し弁当370円だ

158:まとめさん2019/12/16(月) 08:37:42 ID:UxusI+nH0

他の値段が相対的に上がってきたんだろうな
あと1番安価な肉は世界的にもやっぱチキンだ

161:まとめさん2019/12/16(月) 08:39:54 ID:bElTAKzm0

ビスケットがあんなに小さくなっていたとは

164:まとめさん2019/12/16(月) 08:40:40 ID:wzGAKBOv0

サンド系がミニマム化しすぎ

165:まとめさん2019/12/16(月) 08:41:01 ID:UYqTZx5w0

同じ味をコンビニで売ればいいのに

168:まとめさん2019/12/16(月) 08:42:24 ID:5ogrhZawO

>>165
ファミマのチキンの味は最近どうよ？

172:まとめさん2019/12/16(月) 08:42:51 ID:4ld9m/jN0

ケンタは油がムリ、受けつけない不味さ

177:まとめさん2019/12/16(月) 08:43:46 ID:nuwFsuQM0

ケンタて無性に食べたくなる時があるからな
他のチキンとは違う食感おいしさがある

配信元：http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1576450569