1:まとめさん2023/11/23(木) 11:09:18.84 ID:M9KhXJOA0.net

なんかみんなノリで入れてる

2:まとめさん2023/11/23(木) 11:11:02.01 ID:L+Etba3y0.net

4:まとめさん2023/11/23(木) 11:11:11.55 ID:7ehAWLWSr111111.net

酒とみりんと味の素は雰囲気で入れとる

13:まとめさん2023/11/23(木) 11:15:39.58 ID:ZC0/a1zm0.net

しょせんあいうえおに入れなかった弱者

55:まとめさん2023/11/23(木) 11:37:24.11 ID:wIbwg7XI0.net

>>13
さしすせそじゃろうがワレェ

19:まとめさん2023/11/23(木) 11:17:25.15 ID:KYO/VztY0.net

酒は意味あるんか？

22:まとめさん2023/11/23(木) 11:17:49.78 ID:w4XN7Rmhd.net

>>19
臭み消し&旨味追加

21:まとめさん2023/11/23(木) 11:17:47.93 ID:ZELvscMD0.net

前から思ってたけどみりん風調味料と本みりんってそんなに違うんか？

31:まとめさん2023/11/23(木) 11:21:34.43 ID:w4XN7Rmhd.net

>>21
みりん風調味料にはアルコール入ってないから臭み消しとして使うのはイマイチや

27:まとめさん2023/11/23(木) 11:20:19.48 ID:J4mE7KYj0.net

刺身食うときに醤油だけではしょっぱいから
みりん入れて甘くしてる

32:まとめさん2023/11/23(木) 11:21:45.90 ID:o8AZeBmU0.net

醤油、出汁でなんとなく「物足りないなー」という時は大体「甘み」が足りない
そういう時にみりんの出番

34:まとめさん2023/11/23(木) 11:23:20.91 ID:aKpf4Tlb0.net

奥行きのある甘みを出すのに味醂を使う

42:まとめさん2023/11/23(木) 11:27:58.56 ID:l+qQWHLS0.net

酒のほうがわからん
みりんはなんか砂糖と違った甘さになる認識や
酒はまじでよくわかってないけどいれてる

46:まとめさん2023/11/23(木) 11:31:20.47 ID:aKpf4Tlb0.net

>>42
ヤンキー君と科学ごはん面白いし為になるから見ろよ

62:まとめさん2023/11/23(木) 11:46:56.22 ID:vdJGoCRYd.net

しょうが焼きは天地の差だよな
作ったことないとわからないよな

71:まとめさん2023/11/23(木) 11:57:42.98 ID:qah0ikUn0.net

みりんを入れたら甘くなる
わいのイメージやとそんな感じで使うだけや
醤油だけやとしょっぱいねん

84:まとめさん2023/11/23(木) 12:10:18.82 ID:FDK/pCKn0.net

日本食って砂糖取ってるのに気づいてない奴だらけですよね

85:まとめさん2023/11/23(木) 12:12:01.39 ID:A9PhpXGB0.net

自炊するようになってレシピ見ると結構砂糖入れるのを知ってビビる
菓子にしか使わんと思ってた

92:まとめさん2023/11/23(木) 12:23:23.26 ID:oeoOQTW00.net

>>85
甘酸っぱいと甘じょっぱいが美味しさの基本やぞ
あと甘辛いもあるな

配信元：https://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livegalileo/1700705358