1:まとめさん2018/09/20(木) 22:31:56.964 ID:YCJsrow6a.net

家に帰ってスレ見てる人いたらネルドリップでコーヒー立てようかと思う？

20:まとめさん2018/09/20(木) 22:45:09.328 ID:YCJsrow6a.net

今日は伸びないなあ〜なんかめんどくさそうな>>1の書き方とかタイトルにしてしまったしやむなしか

3:まとめさん2018/09/20(木) 22:32:35.922 ID:kEPTYYR90.net

豆の煎りはどのくらいが好き？

4:まとめさん2018/09/20(木) 22:33:14.821 ID:YCJsrow6a.net

>>3
豆にあった焙煎度が1番だけど、やっぱり中深煎りが一番好き

15:まとめさん2018/09/20(木) 22:38:16.048 ID:kEPTYYR90.net

>>4
ちなみに好きな種類とかは

18:まとめさん2018/09/20(木) 22:40:09.312 ID:YCJsrow6a.net

>>15
産地のことを言ってるならエチオピアのブルーナイルとか、グァテマラのミラドールとか好き、グァテマラやったらエルインフェルトも好き

5:まとめさん2018/09/20(木) 22:33:39.361 ID:PktT8z7w0.net

ユーキャンのコーヒー関連の資格、どう思う？

7:まとめさん2018/09/20(木) 22:34:36.278 ID:YCJsrow6a.net

>>5
そんなんなくても珈琲店は出せるから、それに金払うくらいなら美味い焙煎する人を探して弟子入りした方が100倍うまいコーヒーつくれる

6:まとめさん2018/09/20(木) 22:33:46.559 ID:j/aRdWeg0.net

豆はどこで買うのがよろしい？

9:まとめさん2018/09/20(木) 22:35:17.715 ID:YCJsrow6a.net

>>6
個人経営で長いことやってる自家焙煎のお店がオススメ

8:まとめさん2018/09/20(木) 22:34:47.608 ID:pI1+dztl0.net

ネルさんの写真を見たい

11:まとめさん2018/09/20(木) 22:36:34.942 ID:YCJsrow6a.net

>>8

これは店の設備で後輩に自慢しながら入れてるところ、店自体はペーパードリップ

16:まとめさん2018/09/20(木) 22:38:35.313 ID:tDkTyzmu0.net

>>11
うおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおお！！！！！！！！！！！！

17:まとめさん2018/09/20(木) 22:40:02.181 ID:xGhHRp4Rp.net

ブレンドコーヒーってなに？

19:まとめさん2018/09/20(木) 22:41:48.696 ID:YCJsrow6a.net

>>17
豆を数種類混ぜて、ひとつの目的の味に近付けたコーヒーかな
「ブルマンを入れずにブルマンの味を出す」とか、「誰でも飲めるような万人受けする味を出す」とか…

21:まとめさん2018/09/20(木) 22:46:12.846 ID:MDy4rCFp0.net

珈琲屋とか気取っててムカつくんだよ
普通にコーヒー屋って言えや

22:まとめさん2018/09/20(木) 22:47:17.649 ID:YCJsrow6a.net

>>21
ごめん…コーヒーって打ったらカタカナが先に出るんだけど珈琲屋まで行くと感じが先に予測でちゃうから…次から気をつけるわ

23:まとめさん2018/09/20(木) 22:48:40.129 ID:YCJsrow6a.net

焦りすぎで誤字がすごい

24:まとめさん2018/09/20(木) 22:49:07.405 ID:pI1+dztl0.net

そもそも喫茶店でよかったんじゃね？っていうｗｗｗ

25:まとめさん2018/09/20(木) 22:50:18.282 ID:xGhHRp4Rp.net

なんか気取ったコーヒー店って値段設定がそこそこ高いんだけど
本当にお値段の価値分美味しいコーヒー飲めるの？
近年のカフェブームに乗ってるだけでしょ？

32:まとめさん2018/09/20(木) 22:55:50.871 ID:YCJsrow6a.net

>>24
なんかうちがコーヒー推してるから、コーヒー店って言う方が適切かなって…紅茶の質問来ても人並みの知識しかないから困るし


>>25
もちろん店の高級感だけでぼったくってる店もあるけど、大抵は委託してる焙煎所がふっかけてきてたりとか、ちゃんとスペシャリティコーヒーを扱ってて、
1kg2000円くらいの原価取られてたりするから、色々な設備とか人件費込めると1杯500~700円になってしまったりはするんだよね…

37:まとめさん2018/09/20(木) 23:01:00.477 ID:xGhHRp4Rp.net

>>32
なるほどね
決してぼったくりばかりと言うわけではないのか

26:まとめさん2018/09/20(木) 22:51:07.187 ID:4ka7cl150.net

キッチン担当なの？

27:まとめさん2018/09/20(木) 22:52:04.710 ID:5imK6/Rza.net

よくどんな入れ方してんだよコーヒーまっずって話聞くけど豆さえよけりゃ美味しいんじゃないの？
何が悪い？

35:まとめさん2018/09/20(木) 22:58:02.006 ID:YCJsrow6a.net

>>26
キッチンホールカウンター全部やるぞ！6年以上働いてるから慣れたわ

>>27
豆の入れ方以外にも例えば豆がくそみたいな等級とか、くそみたいな焙煎してたりとかもある

28:まとめさん2018/09/20(木) 22:52:08.259 ID:MDy4rCFp0.net

時給は？

29:まとめさん2018/09/20(木) 22:52:24.366 ID:kEPTYYR90.net

正直、最近のフレンチプレス？みたいなの好きじゃない
そもそも浅煎りが好きじゃないから、中煎り〜深煎りを売りにしてる店がもっと増えて欲しい

39:まとめさん2018/09/20(木) 23:02:19.999 ID:YCJsrow6a.net

>>28
920くらいかな〜

>>29
わかるわ！
フレンチプレスは正直濃く出過ぎてて俺も好きじゃない
浅煎りはサードウェーブ自体が豆の香りを気にする風潮があるから、仕方ないとこもあるけど豆の中心まで火が通ってないことも多くてえぐ酸っぱいんだよな

31:まとめさん2018/09/20(木) 22:53:42.862 ID:MDy4rCFp0.net

酒やめたからコーヒーとかお茶にこだわりたくなってきたわ

40:まとめさん2018/09/20(木) 23:03:15.777 ID:GetAfEEe0.net

マンデリン淹れてくれ

43:まとめさん2018/09/20(木) 23:04:53.611 ID:YCJsrow6a.net

>>40
いいよ！マンデリンはインドネシアの豆の中でもコクとか香りがきちんと両立されてて人気の豆だよね〜

47:まとめさん2018/09/20(木) 23:06:51.975 ID:GetAfEEe0.net

>>43
酸味より苦味が強い方が旨く感じるので
あとはハワイのコナコーヒーも好きだわ

49:まとめさん2018/09/20(木) 23:09:50.140 ID:YCJsrow6a.net

>>47
てことはやっぱ深入り傾向の豆が好きなのかな
ハワイコナって浅煎りで出してくる店多いけど、中深煎り以上焙煎してるってことは相当焙煎に自信がある店みたいだな〜いいお店通ってるね！

41:まとめさん2018/09/20(木) 23:04:03.635 ID:YCJsrow6a.net

>>31
コーヒーはいいぞ！！！ほんま産地とか農園が違うだけで全然味が違うし、いろんな店回ってうまい店見つけた時の感動はすごい

>>36
あるけど失敗したしそこから別れたから童貞みたいなもん、正直辛いわ

42:まとめさん2018/09/20(木) 23:04:14.679 ID:MDy4rCFp0.net

6年もバイトしてるとか普段何してるんだよ
院生か？留年学生か？フリーターか？
将来自分の店持ちたいとか思って修行してるのか？

46:まとめさん2018/09/20(木) 23:06:17.813 ID:YCJsrow6a.net

>>42
大学生だけど…高一からずっと同じ店で働いてるからな〜、専攻は教育学だし、教員採用試験終わって結果待ちだわ今は
バイト自体は辞めるに辞められなくてタイミング逃しただけ、正直もっと時給上げてほしいわ

44:まとめさん2018/09/20(木) 23:04:57.323 .net

注文入ってから生豆煎りだす店教えて

45:まとめさん2018/09/20(木) 23:05:03.402 ID:aw6au6YW0.net

カルディ？

48:まとめさん2018/09/20(木) 23:08:14.179 ID:YCJsrow6a.net

>>44
さっすがにないと思うわwwwあったら行ってみたい！てか焙煎ってどんなに頑張っても12分くらいかかるのにそれを毎回、しかも1回が300g位でやることが多いそれをするのは無理だと思うわ〜
その日のうちに焙煎したのを入れてくれる店はいくつか知ってるよ

>>45
違うし、カルディあんまり好きじゃないんだよなあ

50:まとめさん2018/09/20(木) 23:10:50.670 ID:pI1+dztl0.net

焙煎したてってガス出まくりで不安定だし不味いしって聞いたことある……

52:まとめさん2018/09/20(木) 23:12:13.234 ID:YCJsrow6a.net

>>50
まずいってことは無いけど、ガスが多くて入れづらいのは確かだな、味も不安定だし
美味しいのは焙煎してから3日~1週間ぐらいだね、もちろん豆のままで保存してる前提だけど

51:まとめさん2018/09/20(木) 23:11:22.306 ID:U4OsajL+a.net

ミカフェートが旨すぎて困る

53:まとめさん2018/09/20(木) 23:14:28.924 ID:YCJsrow6a.net

>>51
調べたけど豆の発送の仕方が斜め上でクソワロタwwwwww
確かにいいコーヒー店っぽいね

56:まとめさん2018/09/20(木) 23:16:32.522 ID:GR74Kuf90.net

海外でコピルアク買ったけど、大して美味くなかった

57:まとめさん2018/09/20(木) 23:16:37.756 ID:aw6au6YW0.net

ガスってるからこそのネルじゃないの？

60:まとめさん2018/09/20(木) 23:19:56.821 ID:YCJsrow6a.net

>>56
コピルアクって、物珍しいだけで全然美味しくないらしいよ、飲んだことないけど行きつけの焙煎師の人が言ってた

>>57
もちろん蒸らしでガス抜きする際に抜ける方向がひとつのペーパードリップよりも全方向に逃せられるネルドリップの方が適切なのは確かなんだけど、
泡が暴れて適切な抽出層が形成出来ないならどんな入れ方しても確実に美味しいコーヒーは作れないよねって話
やっぱ落ち着いた頃に入れるのがいいよほんとに？

58:まとめさん2018/09/20(木) 23:19:19.985 ID:gGZ+rVlYa.net

スペシャリティじゃなくてスペシャルティな
生豆はきまめじゃなくてなままめな
今度テストに出るから覚えとくように

59:まとめさん2018/09/20(木) 23:19:54.682 ID:gD4KTMu6M.net

よくコーヒーとタバコでｳﾏｰって言うけどどういうのが合うんだろ

62:まとめさん2018/09/20(木) 23:23:22.208 ID:YCJsrow6a.net

>>58
言葉のミスについては認めるけど、調べたらスペシャリティでもスペシャルティでも間違いじゃないそうだよ

>>59
俺はタバコ吸わないから分からんわ〜すまん、でも先輩とかは合うって言ってるね
でも来年の9月から大体の店舗は禁煙化するから今のうちに禁煙しといた方が美味しいコーヒー店にずっと通えるよ

64:まとめさん2018/09/20(木) 23:26:47.629 ID:gGZ+rVlYa.net

>>62間違った言葉が広まってそのまま定着しちゃった例かな
とにかく正しくはスペシャルティやで
SCAAとSCAJ兼務する偉い人に聞いたから間違いない

65:まとめさん2018/09/20(木) 23:29:15.868 ID:YCJsrow6a.net

>>64
うわあそこまで偉い人に言われたらもう認めざるを得ないわ、スペシャルティスペシャルティ…よし覚えた

61:まとめさん2018/09/20(木) 23:20:27.853 ID:+V/ONF8N0.net

タバコ吸う？

63:まとめさん2018/09/20(木) 23:24:23.831 ID:YCJsrow6a.net

>>61
健康上の問題も気にしてるけど、家族が吸わないから家で吸えないんだよね〜
維持費も考えたら結局別のことに使いたいと思うから吸わないと思う

66:まとめさん2018/09/20(木) 23:41:14.226 ID:YCJsrow6a.net

コレは帰る前に落ちますわ

67:まとめさん2018/09/20(木) 23:42:35.287 ID:MqGsz5cNd.net

酒飲む？

68:まとめさん2018/09/20(木) 23:43:21.754 ID:YCJsrow6a.net

>>67
飲むよ！最近はベルギーとかドイツとかの海外ビールを買いまくって、1日1本Twitterでレビューする悲しい習慣がついた

69:まとめさん2018/09/21(金) 00:40:41.665 ID:CHB367swa.net

帰宅…大人しくビール飲んで寝ます

70:まとめさん2018/09/21(金) 00:58:51.085 ID:sYZOm3Vm0.net

おやすみ

71:まとめさん2018/09/21(金) 01:12:29.579 ID:xScDZXPT0.net

おやすみ
寝る前にカフェインは要らんよな

配信元：http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1537450316