1:まとめさん2019/05/26(日) 02:06:38.759 ID:LDeZYniRa.net

こいつ頭大丈夫か

2:まとめさん2019/05/26(日) 02:07:09.004 ID:ZuzAWm6Y0.net

おまえがわるい

3:まとめさん2019/05/26(日) 02:07:10.827 ID:hpRCrka40.net

ダメって言われてたんならダメだろ

5:まとめさん2019/05/26(日) 02:07:37.380 ID:VpX7UA5m0.net

あっそ、もうやめまーす

8:まとめさん2019/05/26(日) 02:08:15.801 ID:TTm8c9TG0.net

ふざんけん定期

12:まとめさん2019/05/26(日) 02:08:35.805 ID:IzRjK6EM0.net

めっちゃ無能やん
こんなアホ雇った店長が悪いやろ

17:まとめさん2019/05/26(日) 02:10:22.852 ID:WWJjZwMp0.net

10年使える鍋ってそうとう高いやつだから
そんな高い鍋の洗いを任せた店長が悪い

18:まとめさん2019/05/26(日) 02:10:25.096 ID:8aZ6qNJ8a.net

油引いたままだと、Gが夜間フライパンを舐めてるだろ・・・
きついな・・・

19:まとめさん2019/05/26(日) 02:11:20.677 ID:U7YM6w6R0.net

また油敷いて炙るだけじゃないのか？

22:まとめさん2019/05/26(日) 02:13:46.770 ID:3QsL4XS+a.net

油返しをまんべんなくすれば洗剤もおkだけど回転率命のとこはそんな余裕ないから鍋を育ててくっつかないようにするしかない

23:まとめさん2019/05/26(日) 02:14:23.258 ID:9ZJXQKe80.net

鍋を育てるって何？

24:まとめさん2019/05/26(日) 02:14:44.786 ID:cDWD6w7z0.net

料理素人なんだけど鍋育てるってどういうこと？
油染み込ませたりするの？

27:まとめさん2019/05/26(日) 02:16:23.345 ID:3QsL4XS+a.net

>>23
>>24
調理してきた過程でできるごく小さな傷に油が溜まって落ちなくなること、正直くそ汚い

25:まとめさん2019/05/26(日) 02:14:50.128 ID:JPnx2T500.net

34:まとめさん2019/05/26(日) 02:18:52.940 ID:U7YM6w6R0.net

本場中華料理のあの油の匂いはそういう事だったの？

38:まとめさん2019/05/26(日) 02:19:45.388 ID:LwJdkdfDd.net

洗剤は油分解するもんそらだめよ

47:まとめさん2019/05/26(日) 02:25:27.464 ID:JPnx2T500.net

>>38
分解ではなく界面活性剤で油を水と混ざりやすくしてる

45:まとめさん2019/05/26(日) 02:25:03.865 ID:3QsL4XS+a.net

油返しをしないでも卵炒めが出来るレベルに汚染された中華鍋はやべーよ、中々そこまでやる人はいないけど

46:まとめさん2019/05/26(日) 02:25:07.056 ID:xxAKgMLn0.net

ぬるま湯流しながら亀の子だわしでガシガシ洗って火にかけて乾燥
煙出るくらい乾いたら油塗ってコーティング

66:まとめさん2019/05/26(日) 02:38:11.727 ID:SNOpV4gH0.net

普通に洗剤使うぞ？
って、陳建一が言ってた
仕舞う時に油コーティングはサビ防止、鉄鍋の取説にある

68:まとめさん2019/05/26(日) 02:39:21.384 ID:PVoY5zBG0.net

中華鍋を普通のフライパンみたく扱って「食材がこびりついたからどうにかしろ」ってクレーム入れる奴が一定数いるらしい

73:まとめさん2019/05/26(日) 02:46:44.251 ID:CD/lmDSt0.net

>>68
Amazonの鉄製スキレットとかのレビュー見ると面白いほど居るわすく錆びたとかも

74:まとめさん2019/05/26(日) 02:47:10.385 ID:PVoY5zBG0.net

中華鍋は普通洗剤使わないけど、中には洗剤で洗って油引く料理人もいるらしい
ちなみに俺は洗剤使わない派
てか、使わないのが定説だと思う

76:まとめさん2019/05/26(日) 02:50:44.727 ID:BuQaXsMi0.net

たかだか1調理器具のことで

79:まとめさん2019/05/26(日) 02:54:41.471 ID:W3gxuxe+a.net

>>76
たかが調理器具だけど、されど調理器具だからな
プロフェッショナルの世界は奥が深いのよ

配信元：http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1558803998