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1:まとめさん2024/01/23(火) 08:12:23.64 ID:qkBoePFa9.net
去年1年間のラーメン店の倒産が過去最多になったことが分かりました。食材価格や光熱費、人件費などの高騰が原因です。

 東京商工リサーチによりますと、2023年に倒産したラーメン店(負債1000万円以上)は45件で、前の年の2.1倍となりました。

 業態別でラーメン店の倒産データを取り始めた2009年以降では、2013年の42件を上回り最多を更新しました。

 コロナ禍で経営が厳しくなったラーメン店は、いわゆる「ゼロゼロ融資」や休業補償など手厚い支援を受けてきましたが、客足が以前のように戻らなかったことに加えて小麦などの食材価格や水道・光熱費の高騰、人手不足に伴う人件費の上昇が資金繰りを圧迫しているとしています。

 東京商工リーチは対抗策として価格転嫁が最適としつつも「値上げは有名店でも容易ではなく、『1000円の壁』も立ちはだかっている」として、今後も他店との差別化を図れない小規模や零細規模のラーメン店の淘汰(とうた)が続くと分析しています。

https://news.tv-asahi.co.jp/news_economy/articles/000333688.html
12:まとめさん2024/01/23(火) 08:16:07.04 ID:lN5ZWC6+0.net
ラーメン屋の大将が偉そうになってから一切食わなくなったわ
なんでラーメン屋だけあんなに偉そうなんだ
13:まとめさん2024/01/23(火) 08:16:20.58 ID:wg9qJiC30.net
腕組んでる場合じゃねーぞ
18:まとめさん2024/01/23(火) 08:17:10.78 ID:hXxQW6/70.net
いつまでもラーメンは安いものと決めつける老害のせいで
人件費を確保する為の値上げが出来ないからな
22:まとめさん2024/01/23(火) 08:17:58.56 ID:A6IipJNz0.net
こんなのしかいないから仕方ないよな
317:まとめさん2024/01/23(火) 09:16:21.10 ID:LrWpJDBn0.net
>>22
クソすぎ
676:まとめさん2024/01/23(火) 10:36:56.59 ID:nD+SMssO0.net
>>22
普通に労基違反で草
27:まとめさん2024/01/23(火) 08:18:56.97 ID:BBb3AKaQ0.net
ラーメン屋が炎上した時とか「ラーメン屋店主が偉そうに」的な事言われるけど
生き残ってるラーメン屋店主とか実際マジで偉いんだよな
477:まとめさん2024/01/23(火) 09:50:45.25 ID:p1n/bgGb0.net
>>27
ラーメン屋さんは過当競争が激しいから何十年も愛される名店って
実際スゴイよね
55:まとめさん2024/01/23(火) 08:25:45.60 ID:N8mY4+ff0.net
もうオリジナルなんて作れないから既製品を組み合わせて効率的に稼ぐのが賢いラーメン店主なんだよ

とか言ってた友達の店が10年続いてるのを見るとラーメンブームってなんだろうと考えてしまう
510:まとめさん2024/01/23(火) 09:57:36.27 ID:p1n/bgGb0.net
>>55
優秀な経営者ですね。
125:まとめさん2024/01/23(火) 08:38:15.00 ID:dZtrv17a0.net
ラーメンや粉モン屋とか世間が原価安いと思ってるメニューの店ほど実は食材費結構かかるんだよな。
魚介類全般どんどん値上がりしてるし~3割値上がりにガッカリした数ヶ月後にはまた2~3割値上がりしてたり。
マヨネーズなんかもQPの業務用1kg、2年前は400円で買えたのに今は970円とかに爆上がり。
何もかもが何割単位でいきなり値上がりの繰り返し。
ラーメンやお好み焼きとかも1000円以下じゃやってられない状況だろう。
定食物なんかも最低1200円以上でもいいくらい。
フレーバーコーヒーが1杯650円とかするのに材料や手間暇かかる飯が1000円以下とか馬鹿らしくて店もやってられねーだろ
285:まとめさん2024/01/23(火) 09:06:49.37 ID:zWInj6eq0.net
食べに行くメイン層の人口が減ってんだから店増えたら客の奪い合い生き残りしかないもんな
飲食業だけでなくその辺も見通さないと開業はできん
371:まとめさん2024/01/23(火) 09:29:14.14 ID:aYvpS3Rq0.net
コロナ融資の返済が返せなく今年バタバタ潰れる店多いって聞いたけど、ほんまなん?
375:まとめさん2024/01/23(火) 09:30:13.78 ID:FwRz1Ynf0.net
>>371
もう既に増えてるよ
これからも増えるだろうね
612:まとめさん2024/01/23(火) 10:20:37.05 ID:l/dbvxMp0.net
>>371
今までは利子だけ返しれば良かったからね
それが無くなりかつ返済元本も大きくなるから返済無理な所はどんどん出てくる

配信元:https://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1705965143

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