1:まとめさん2019/09/22(日) 00:05:01.47 0.net

漫画の世界のラード作り


現実のラード作り

2:まとめさん2019/09/22(日) 00:07:00.58 0.net

家庭じゃ絶対無理だな

3:まとめさん2019/09/22(日) 00:08:48.10 0.net

漫画だと脂身少なすぎてトンカツ揚げれない

4:まとめさん2019/09/22(日) 00:09:22.94 0.net

ラードなんて大量に作ってどうするのよ

5:まとめさん2019/09/22(日) 00:10:44.04 0.net

>>4
揚げ油にラードがいいっていうからやってみたいなって調べたら現実の壁に当たった

6:まとめさん2019/09/22(日) 00:13:29.01 0.net

買ってくればええやん

7:まとめさん2019/09/22(日) 00:14:23.67 0.net

>>6
流石にこれ見てやる気にはならんわｗ
美味しんぼくらいならやってみたいと思ったんだけど

9:まとめさん2019/09/22(日) 00:17:25.00 0.net

ラードを買ってこいって意味じゃないの
揚げ油として使い捨てになっても材料と苦労を考えたらペイするだろう

11:まとめさん2019/09/22(日) 00:18:58.66 0.net

>>9
チューブに入った奴しか売って無くね？
あれで揚げる量作るって何本いるんだ？

39:まとめさん2019/09/22(日) 02:49:16.52 0.net

>>11
一斗缶だと割安なんだがな

10:まとめさん2019/09/22(日) 00:18:43.11 0.net

沸騰した水に脂身を入れてすぐに液体の油に
なったら角煮とか成り立たんぞ

35:まとめさん2019/09/22(日) 01:05:15.45 0.net

>>10
いや角煮作ればわかるけど大分減るぞ

13:まとめさん2019/09/22(日) 00:21:28.21 0.net

トンカツ一枚なんだから径の小さいポットにすれば非現実的な話じゃないだろ
3〜5本あれば行けるわ
今どきの揚げ物は半分浸かってりゃいいとか言われてるのに中華鍋にヒタヒタにする気かよ

14:まとめさん2019/09/22(日) 00:21:47.99 0.net

脂身火にかけて灰汁取って出てきた脂濾すって結構面倒
https://mi-journey.jp/foodie/23921/amp/

16:まとめさん2019/09/22(日) 00:23:37.33 0.net

チャーハンでもめちゃくちゃ言ってたな
振ったときに中華鍋からはみ出した具材が直火で炙られるから美味いんだとか
そんなことしたら全部落ちるわ

41:まとめさん2019/09/22(日) 03:00:14.23 0.net

>>16
それは合ってる
もっとも中華料理屋の超強力なコンロの話であって家庭では意味ないが

17:まとめさん2019/09/22(日) 00:23:41.38 0.net

純粋な脂身を使わないとダメってことね

21:まとめさん2019/09/22(日) 00:29:48.73 0.net

ちなみにラードで天ぷら揚げるとカチカチに固くなるそうな

24:まとめさん2019/09/22(日) 00:34:32.40 0.net

>>21
そうなんだ
不思議

23:まとめさん2019/09/22(日) 00:33:34.07 0.net

高校の部活で肉屋で豚肉を買った時に
オマケで大きな脂の塊をもらった
「脂身ステーキにして食べると美味しいよ」
と言わたんで家で焼いたらどんどん小さくなって
フライパンは大量のラード状態だったよ

26:まとめさん2019/09/22(日) 00:37:58.77 0.net

ラードで野菜炒めや炒飯作ると町の中華料理屋っぽい味になるよね

43:まとめさん2019/09/22(日) 07:22:36.23 0.net

ラードで揚げたトンカツはマジで旨いからな
家でやろうとは思わんが

配信元：http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/morningcoffee/1569078301