1:まとめさん2018/10/25(木) 22:16:55.04 ID:/xJArJ+E0●.net BE:121394521-2BP(3112)

全国のラーメンを食べ歩くラーメンミュージシャン、井手隊長です。横浜家系ラーメン。
横浜を中心に全国各地に広がった大人気の豚骨醤油ラーメンで、屋号に「家」のつく店名が多かったことから「家系（いえけい）」と呼ばれるようになった。
1974年創業の“吉村家”を総本山とし、その流れをくむお店が神奈川県を中心に広がっていった。
明確な定義はないものの、“吉村家”やその系列店の流れをくむお店が横浜家系ラーメンとされてきた。
しかし、このところ、大手外食系企業が手掛けた店舗による、ラーメン界で“資本系”と呼ばれる“家系”とは似ても似つかぬラーメンが横行し、
本物を知らない人ばかりになってしまったのが残念でならない。

そんな中、“壱六家”や“松壱家”については“資本系”と混同してはならない。この2チェーンはいわゆる“吉村家”からの流れとは違うが、
歴史もあり味も安定していることから“家系”ファンの中でも1つの流派として認められているし、功績も大きいと思う。前置きが長くなったが、今回は“松壱家”をご紹介する。

『醤油豚骨ラーメン 並』に『ライス 並』を注文。
バイトさん中心の厨房やハイテクすぎる食券機など、“資本系”と混同されるのも分からないでもないが、やはり他とは一線を画す美味しさ！
豚骨スープと醤油のバランスがよく、かために茹でられた極太麺にもよく絡む。

そして“家系”といえばライス。メジャーな食べ方としては、はじめにノリをスープに浸しておき、ライスにスープをかけてノリを巻いて食べるというのがお決まり。
『きゅうりのキューちゃん』を置いているところもあって、それもかなりの人気だ。

しかし、ここは卓上の辛子高菜が素晴らしい！　本来はラーメンに入れるために置いてあると思われるが、スープの味を壊したくないのでライスに乗せてスープをかけて食べてみる。
すると、これがたまらない美味しさ！　ライスがパワーアップして素晴らしいサイドメニューに変身した。

“家系”の店舗で辛子高菜はなかなか見ないが、ぜひ他の家系ラーメン店も置いてほしい。
“松壱家”は茅ケ崎店、平塚店には置いているとのこと。ぜひラーメンとともに試してみていただきたい！




http://news.livedoor.com/lite/article_detail/15492462/

2:まとめさん2018/10/25(木) 22:17:33.77 ID:A+Emk3Hc0.net

豚の餌

4:まとめさん2018/10/25(木) 22:18:00.86 ID:TqqLlS8yO.net

おなかすいた(´･ω･`)

5:まとめさん2018/10/25(木) 22:18:06.50 ID:u40yoKne0.net

実家のｶｰﾁｬﾝがサッと作った昼のラーメンに海苔とかほうれんそうとか入れた奴が家系って言うんだろ

14:まとめさん2018/10/25(木) 22:23:47.45 ID:76OdXxV30.net

>>5
カーチャン元気か？

6:まとめさん2018/10/25(木) 22:18:40.17 ID:KhpRHUJK0.net

当店のライスは『国産』です！

7:まとめさん2018/10/25(木) 22:19:42.85 ID:e91c3Lv/0.net

家系ラーメンはゴミ

8:まとめさん2018/10/25(木) 22:19:43.87 ID:0gnInJxI0.net

横浜家系全くもって美味いと思わない
でもなんか凄い人気でびびる

9:まとめさん2018/10/25(木) 22:19:44.30 ID:Cl+vnVL70.net

関東の味覚は本当にジャンクで貧相

10:まとめさん2018/10/25(木) 22:19:53.80 ID:jKn2eOwi0.net

家系美味いんだけど体臭が酷くなるから3日に1食だわ

11:まとめさん2018/10/25(木) 22:21:57.06 ID:BxpDUdsX0.net

家系ご飯に合うよね

12:まとめさん2018/10/25(木) 22:22:14.63 ID:HmdEMvG20.net

たまに食べたくなる

13:まとめさん2018/10/25(木) 22:22:27.19 ID:OjIaOBC/0.net

たまに食うからうまい
初めて食べた時は普通サイズ完食かなりきつかった

15:まとめさん2018/10/25(木) 22:24:13.51 ID:Y8l1XKn60.net

ラーメンは首都圏のレベルが高すぎ

16:まとめさん2018/10/25(木) 22:25:18.31 ID:wRys3K990.net

体を壊しに行く、まさにロックだね

42:まとめさん2018/10/25(木) 22:50:05.38 ID:cvOuRClO0.net

>>16
ラーメン食うだけで体壊すの？
そんなに弱いの？
病気？

17:まとめさん2018/10/25(木) 22:28:06.30 ID:j4a+p5bY0.net

家系はラーメン小290円みたいののちょっと足りないくらいで終わらせるのが一番いい
中盛（2玉）頼むと毎回の如く後半後悔する

18:まとめさん2018/10/25(木) 22:28:38.16 ID:aVej6WhM0.net

家系なんてそんな美味いと思わない
つか殆ど食べない

19:まとめさん2018/10/25(木) 22:28:49.11 ID:JLUJEb+J0.net

きゅうりのキューちゃんってなんであんなシャリシャリにできるんだろな？
本当にきゅうりなのか謎でちょっと怖いわ

20:まとめさん2018/10/25(木) 22:29:06.97 ID:i7sQGk1Q0.net

家系は小サイズぐらいが丁度いいよね

21:まとめさん2018/10/25(木) 22:30:49.71 ID:mz7PWWJa0.net

どーしても無いときだけだな

22:まとめさん2018/10/25(木) 22:31:20.86 ID:s5u1cl+j0.net

なぜ家系はライス大盛りおかわりをする底辺だらけなのか！

23:まとめさん2018/10/25(木) 22:31:30.68 ID:nN1Oh/QA0.net

家系って麺いらなくないか？

24:まとめさん2018/10/25(木) 22:32:44.69 ID:ux+pUzG60.net

家系は好きだけどライスを頼むと量が多すぎるし頼まないとコレジャナイ感があるというジレンマになやまされる

26:まとめさん2018/10/25(木) 22:33:30.50 ID:wsx/7ufa0.net

脂肪、糖、塩分の塊。
そりゃうまいだろうよ。

29:まとめさん2018/10/25(木) 22:38:20.54 ID:D7QiPUyA0.net

家系フランチャイズの会社が上場したね

50:まとめさん2018/10/25(木) 23:01:41.37 ID:tDb4SZpV0.net

>>29
町田商店マズイ

30:まとめさん2018/10/25(木) 22:39:25.66 ID:e3I+e2Jf0.net

結局自分が認めるか認めないかで草
油で頭やられてんじゃねえか

31:まとめさん2018/10/25(木) 22:40:14.79 ID:A+Km4UYl0.net

秋も本格的になりつつあるのにTシャツ湿らせながら書いた文章(・ω・)

32:まとめさん2018/10/25(木) 22:42:59.37 ID:CPF+tzo60.net

生姜は刻みよりおろしのほうがええな

34:まとめさん2018/10/25(木) 22:45:32.89 ID:NVCMxHAr0.net

ヌードル亭麺吉じゃないのか

35:まとめさん2018/10/25(木) 22:47:13.94 ID:+/LfdQx80.net

横浜家系が熊本に店舗拡大してきて
速攻潰れたなぁ。
あれは九州では通用しないよ。

55:まとめさん2018/10/25(木) 23:06:51.93 ID:+YCujvsz0.net

>>35
いや地方のラーメンなんて激戦区東京に比べたらあまりにもレベルが低すぎて話にならないんだが…

37:まとめさん2018/10/25(木) 22:47:53.62 ID:aVej6WhM0.net

横浜でも通用してないから

38:まとめさん2018/10/25(木) 22:48:25.03 ID:t97dL+0X0.net

二郎系よりはまともな食い物だと思う
どっちかというととんこつ味の味噌汁に近いというかｗ

41:まとめさん2018/10/25(木) 22:49:25.40 ID:H9aK79Ww0.net

環2家はたいしてうまくない
てかまずい

43:まとめさん2018/10/25(木) 22:50:48.77 ID:Re3+o2Q50.net

ラーメンのスープ完飲とか牛丼のつゆだくとか本当にやめた方がいいよ
その１食で２日分の塩分だからな

46:まとめさん2018/10/25(木) 22:58:16.94 ID:mTRf1iwa0.net

近くに家系が2つある。
一方は店主がクソで行きたくないが味は最高。一方は行きやすいが不味い。

47:まとめさん2018/10/25(木) 22:59:43.88 ID:uF8HCZhX0.net

にんにく入れりゃ全部同じだわ

48:まとめさん2018/10/25(木) 22:59:56.32 ID:iNbxSYOb0.net

焼き牛丼屋の後に入ったチェーン店は
名前が違うくせにどこも同じ味でムカつく

51:まとめさん2018/10/25(木) 23:03:54.83 ID:c6acYqJJ0.net

ラーショで十分

53:まとめさん2018/10/25(木) 23:06:43.74 ID:dcdEbcwN0.net

いちいち批判せんでいいわ
嗜好はそれぞれ
ウマイと言われる店も結局は好みの問題さね
好きなの食えばいいのよ?

だが壱角家に類するなんちゃって家系テメーはダメだ

56:まとめさん2018/10/25(木) 23:08:57.68 ID:V1HIqDbT0.net

横浜家系っていうけど横浜以外の家系ってあんの？

62:まとめさん2018/10/25(木) 23:21:03.01 ID:rU/atFM70.net

>>56
豚骨醤油に鶏油で今は家系になってるから元祖が横浜家系ってことだろ

59:まとめさん2018/10/25(木) 23:14:41.14 ID:4gsui/jv0.net

行きつく先は結局のところ、ラーメンおかずに白飯を食う。

60:まとめさん2018/10/25(木) 23:18:23.78 ID:9CLq2YJZ0.net

近場にあれば食べるよ

61:まとめさん2018/10/25(木) 23:18:26.13 ID:HjA+jaUF0.net

なぜ吉野家とすき家は家系牛丼と呼ばれないんだろう

63:まとめさん2018/10/25(木) 23:25:44.98 ID:l2pel6450.net

写真見る限り典型的な店で炊いてないスープだよね
自分の店でスープ作れない人はラーメン屋やめてほしい

64:まとめさん2018/10/25(木) 23:26:11.41 ID:Qnf/k1Bc0.net

量が少ない
麺が太すぎる

ラーショでじゅうぶん

67:まとめさん2018/10/25(木) 23:37:34.21 ID:Yjm4Okye0.net

松壱は値段が高い

配信元：http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1540473415